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味道鲜美，其肉质细腻，深受人们喜爱、鳕鱼是常见的高蛋白低脂肪食材。健康美味双丰收，而将鳕鱼与豆腐搭配、不仅口感更加细腻，而且还能降低肉类摄入量。
选购食材要注意什么
需要注意鳕鱼皮色应该为白色或淡黄色，在选购鳕鱼时、不宜选购颜色深且有斑点的鳕鱼；口感更佳、而豆腐则宜选用嫩豆腐或者北豆腐。
如何去除鳕鱼的腥味
可以先将鳕鱼放入盐水中浸泡1，为了去除鳕鱼的腥味-2小时；或者将鳕鱼片放入滚水中焯水1-再用凉水冲洗干净即可、2分钟。
如何切好鳕鱼
从脊椎骨的一侧开始、从上至下切薄片即可，可以将其先平放在切菜板上、在切鳕鱼时。
如何处理豆腐
再用纸巾擦干备用、将豆腐切成大小均匀的小块，然后用清水冲洗一遍。
如何将豆腐和鳕鱼搭配
盐和黑胡椒调味，将鳕鱼和豆腐分别摆放在烤盘中，可以选择加入适量的淀粉，再淋上少许橄榄油。
如何预热烤箱
需要先将烤箱预热至200℃左右、然后将烤盘放入烤箱中层，进行烘烤，在将鳕鱼和豆腐放入烤箱前。
烤制时间的掌握
大约需要15-具体时间取决于食材的大小和厚度，20分钟左右的烘烤时间。可根据自己的喜好来掌握烤制的时间。
烤好后的调料
味精，添加适量的酱油，香菜等调味料，使其更加美味可口，烤好后的鳕鱼豆腐可以根据个人口味。
如何切好鳕鱼豆腐
然后可以将其切成适当大小的小块、待鳕鱼豆腐烤制好后，再装盘即可，取出放凉。
如何搭配其它食材
如西兰花，胡萝卜等蔬菜，鳕鱼豆腐不仅可以单独食用，也可以搭配其它食材一起食用。
鳕鱼豆腐的营养价值
低脂肪等营养成分，鳕鱼豆腐富含高蛋白、而且易于消化吸收，对人体健康有着积极的作用。
适合人群
所以适合各个年龄段人群食用，由于鳕鱼豆腐易于消化吸收。
做法小贴士
以避免过度烤制而影响口感，在烤制过程中需要注意时刻关注食材状况。
注意事项
同时也需要注意清洁卫生、在烤制时需要注意防止烫伤，保证食品安全。
不仅做法简单易操作、营养丰富、而且口感细腻、鳕鱼豆腐是一道美味又营养的家常菜。享受健康又美味的生活，我们可以在家轻松做出这道美味佳肴。
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