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而将两者合在一起烧成一道菜，不仅味道鲜美、而且也十分营养，家里总是少不了鱼和豆腐。我就来介绍一道家常菜——香辣鳕鱼炖豆腐的做法，今天。
1.准备食材：4个葱、一条鳕鱼，适量的花椒粉，适量的干辣椒，适量的盐和糖，4个姜片，半块豆腐。
2.这样可以让鱼肉更容易入味，用刀在两面各切3道花刀、将鳕鱼洗净后。
3.将洗净的豆腐切成小块备用。
4.将葱和姜切成末备用。
5.加入适量油，翻炒几下、取一锅、待油热后加入干辣椒和花椒粉。
6.翻炒至香味出来，加入葱姜末。
7.放入鳕鱼块，煎至两面微黄。
8.再加入适量盐和糖、加水，烧开后转小火、淹没鱼块。
9.轻轻搅拌，将豆腐块放入锅中。
10.汤汁浓郁，直至豆腐入味，继续煮约10分钟。
11.最后加入适量葱花翻炒均匀即可。
12.上桌前可以根据个人口味再撒一些花椒粉和辣椒面增添香辣味道。
13.是一道营养丰富的下饭菜，这道菜不仅好吃还富含优质蛋白质和钙质。
14.使菜品口感更加平衡，豆腐在这道菜中的使用也是非常讲究的，豆腐能够吸收鱼的鲜味，同时也可以中和辣椒的刺激性。
15.而且味道、这道香辣鳕鱼炖豆腐不仅方便易做，是家常餐桌上的不错选择。
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