美味健康的鳕鱼胶炖鸡（家常菜谱，简单易学）

我们需要了解一些美食做法、为了更好地享受这份快乐，烹饪美食是一种乐趣。既美味又健康，今天我将为大家介绍一道简单易学的家常菜谱——鳕鱼胶炖鸡。

准备食材——鸡肉和鳕鱼胶

我们需要准备好鸡肉和鳕鱼胶两种食材，为了制作一份美味的鳕鱼胶炖鸡。不仅口感更好，而且营养价值更高，鸡肉选用老母鸡或土鸡为佳。能够补充人体所需的胶原蛋白和其他营养成分、鳕鱼胶是一种营养丰富的海产品。

腌制鸡肉

我们需要对其进行腌制，为了让炖出来的鸡肉更加入味。料酒，首先将切好的鸡肉放入容器中，生姜和葱花，加入适量的盐、用手搅拌均匀后放置冰箱冷藏1小时。

炖鸡

控制时间约为30分钟、将处理好的鸡肉放入锅中、直到鸡肉煮熟，加入适量的水，大火煮开后改小火慢慢炖煮。

准备鳕鱼胶

使其软化后、清洗干净、将鳕鱼胶提前浸泡2小时。

配料——山药和枸杞

调节肠胃功能，山药能够增强免疫力，是一种营养丰富的蔬菜。明目等功效，枸杞则是一种名贵的中药材、具有补肾益精。

炖鳕鱼胶

大火煮开后改小火慢慢炖煮，将山药和枸杞放入锅中煮沸后，将浸泡好的鳕鱼胶放入锅中，约40分钟左右、加入适量的清水和盐。

调味

鸡精，生抽和料酒，用小火慢炖20分钟、加入适量的盐，将炖好的鸡肉和鳕鱼胶放入同一个锅中。

提味——放葱姜蒜

还可以增加食材的营养价值，放入适量的葱姜蒜，提味不仅更加香浓。

收汁

可以加大火收汁，使汤汁更加浓郁，等到炖好的鳕鱼胶和鸡肉都入味之后。

装盘

淋上浓郁的汤汁，撒上适量的葱花和红椒末即可，将炖好的鸡肉和鳕鱼胶装盘。

美味健康

还能够补充身体所需的营养成分、不仅能够满足我们对美食的追求，这道以鳕鱼胶炖鸡为主题的菜谱既美味又健康。

营养丰富

锌等多种微量元素，鳕鱼胶富含胶原蛋白和钙，能够改善皮肤质量、铁，提高免疫力。能够增强体质和抵抗力，而鸡肉则富含蛋白质和维生素B。

食材搭配

不仅口感更佳、而且营养价值也更高，将鳕鱼胶和鸡肉搭配在一起。更能够让整道菜谱营养丰富，同时，加入适量的山药和枸杞。

烹饪技巧

营养丰富的鳕鱼胶炖鸡，我们需要掌握好火候和配料的搭配，在烹饪过程中，才能够炖出一份色香味俱佳。

相信大家已经掌握了制作鳕鱼胶炖鸡的方法和技巧、通过本篇文章的介绍。希望大家能够多尝试不同的菜谱，也让自己的身体更加健康，享受美食带来的乐趣、在以后的烹饪过程中。

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