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经常被用于烹饪中，鳕鱼胶是一种富含胶原蛋白和营养物质的食材。不仅味道鲜美，而且营养丰富，本文介绍的鳕鱼胶焖香菇是一道美味的家常菜。下面将为大家详细介绍这道菜的做法。
准备食材
在做这道菜之前，需要准备好以下食材：葱段、盐、清水等，料酒，鳕鱼胶，姜片、干香菇，白糖，生抽。
泡发香菇
去掉香菇蒂后切成小块备用，将干香菇用清水泡发至软化。
处理鳕鱼胶
去掉杂质后切成小块备用，将鳕鱼胶用清水泡发至软化。
爆香葱姜
放入锅中用中火爆香、将葱段和姜片切成末。
加入香菇翻炒
使其出水，将泡发好的香菇放入锅中翻炒。
加入鳕鱼胶
翻炒至表面微焦，将处理好的鳕鱼胶放入锅中。
加入料酒和清水
待水开后转小火煮约20分钟，倒入适量的料酒和清水。
加入调料
加入盐、翻炒均匀，生抽和白糖调味。
焖煮香菇
转小火焖煮10分钟，将锅盖盖上。
收汁
等到汤汁浓稠后，将火关掉。
装盘
撒上些许葱花即可，将焖好的鳕鱼胶和香菇装盘。
味道评价
吃起来很有滋味、香菇和鳕鱼胶的味道很搭配，这道菜的口感软嫩。
营养价值
能够滋补养颜，促进胶原蛋白的生成，鳕鱼胶富含胶原蛋白和多种营养物质，对美容养颜有很好的效果。
适宜人群
尤其是女性和老年人更为适宜，鳕鱼胶焖香菇适宜各个年龄段的人群食用。
对身体有很好的保健作用，不仅味道鲜美，鳕鱼胶焖香菇是一道美味健康的家常菜、而且富含胶原蛋白和多种营养物质。相信一定会有意想不到的惊喜、大家可以在家中按照上述方法尝试做一下这道菜。
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