美味易做（口感鲜美的海鲜蛋菜）

这款鳕鱼紫菜炒蛋都是一道值得尝试的家常菜，无论是对于喜欢海鲜口感的人来说，还是想要尝试新口味的朋友。我们就来分享一下制作这款佳肴的详细步骤和技巧，今天。

准备食材：姜和蒜、紫菜，新鲜鳕鱼，鸡蛋，葱。

准备好足够的食材是关键，在制作此菜式之前。如果买回来后不打算马上做，鳕鱼需要购买新鲜的，建议冷冻保存。紫菜则选择新鲜脆嫩的即可。

处理食材：磨姜蒜，切鱼片、拍散蛋液。

并去掉头和尾巴，然后切成适当大小的薄片、将准备好的鳕鱼清洗干净。也可以用压蒜器来处理，姜蒜可以用砧板和刀磨成泥。蛋液需要用打蛋器拍散。

炒鱼片：放入鳕鱼翻炒至变白，热油爆香姜蒜。

再放入准备好的鳕鱼片翻炒至变白，等油热后加入姜蒜爆香、在热锅中加入适量的食用油。

炒紫菜：加入紫菜翻炒均匀。

加入准备好的紫菜、继续翻炒均匀，待鱼片炒至变白后。

加入鸡蛋：快速翻炒，倒入拍散的鸡蛋液。

快速翻炒至鸡蛋液变色、并与鱼片和紫菜混合均匀、将拍散的鸡蛋液倒入锅中。

加调味料：味精和少许水，生抽，翻炒至水分收干、加入盐。

鳕鱼本身的味道较为清淡、调味料的添加可以根据个人口味来调整，需要适当加入盐和生抽来提升口感。

加葱花：最后撒上一些葱花点缀。

提升菜品的颜值、炒好的鳕鱼紫菜炒蛋可以撒上一些葱花来点缀。

出锅装盘：最后将炒好的鳕鱼紫菜炒蛋装盘即可。

先将锅内多余的油份倒掉、在将炒好的鳕鱼紫菜炒蛋装盘前。

选择鳕鱼的技巧：肉质细嫩，色泽白皙的鳕鱼、要选择新鲜无异味。

选择新鲜且无异味的鳕鱼是制作这道菜品的关键。色泽白皙的鳕鱼更加适合做炒菜，肉质细嫩。

处理紫菜的技巧：并用厨房纸擦干，用清水浸泡一段时间。

紫菜的处理也很重要。再用厨房纸擦干，这样能够保证紫菜的口感和味道、建议先用清水浸泡一段时间。

加入鸡蛋的技巧：翻炒时要快速，鸡蛋液要打散均匀。

紫菜充分混合，这样才能够让鸡蛋和鱼片、要将鸡蛋液打散均匀，加入鸡蛋的时候。避免过度炒糊，翻炒时也要快速。

调味的技巧：不要放太多，适量加入盐和生抽。

调味时，不要放太多，适量加入盐和生抽即可。可以适量加入味精来提升口感、如果口味重的话。

撒葱花的技巧：提升颜值，撒在出锅前即可。

这样能够提升菜品的颜值，可以在炒好的鳕鱼紫菜炒蛋出锅前将葱花撒上即可、撒葱花的技巧很简单。

食材搭配的建议：可以搭配米饭或馒头食用。

搭配米饭或馒头食用都很好，鳕鱼紫菜炒蛋口感清爽。可以搭配一些炒青菜或凉拌菜来增加食欲，如果想要更丰富的口感。

而且做法简单易学，这款鳕鱼紫菜炒蛋不仅味道美味。让家人和朋友都品尝到这道美味佳肴的口感、大家可以在家自己动手试一试。

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