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口感丰富，美食总能让人食指大动、营养丰富，血肠脊骨烩酸菜是一款家常美食。更是增加了它的香气和美味度、这道菜在酸甜的酱汁中加入了肉类和酸菜。下面就让我们一起来看看这道美味佳肴的做法。
准备食材和调料
为了做好这道美食，我们需要准备以下材料和调料：醋、500克鲜血肠，香油，糖，500克猪脊骨，生抽，料酒等、少许盐，葱姜蒜适量、200克酸菜。
处理食材
葱姜蒜切末备用，将猪脊骨切成段，血肠切成小段、切成小块，酸菜洗净。
焯水处理
加入足够的水，料酒，煮约10分钟、将猪脊骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫、至熟透后捞出备用、加入姜片。
血肠处理
需要先焯水，血肠为一种易糊的食材、待外表熟透后捞出、切成适量的小段备用。
烧制菜品
加入葱姜蒜末爆香，锅内倒入适量的油，中火焖煮5分钟左右，加入酸菜煸炒出香味后加少许水。
加入调料
中小火焖煮20分钟左右，倒入适量的生抽，醋，拌匀煮开后加入焯好的猪脊骨和血肠、糖，盐。
烩制汁汁
淋上少许香油即可关火、待汤汁收到粘稠状态时。
上菜
可根据口味加入适量的辣椒油和葱花进行点缀，将烩好的血肠脊骨酸菜装盘。
补充营养
维生素和纤维素等营养元素，这道菜肴富含蛋白质，是一道美味又健康的家常美食。
口感特点
香气扑鼻、酸甜可口，口感柔软、血肠脊骨烩酸菜，让人回味无穷。
调味技巧
需注意调入的比例和口感，烧制这道菜品的关键在于调味。以达到更好的口感，建议先尝试调味。
配菜建议
馒头等主食、这道菜品可以搭配米饭，也可以配上炒豆芽、丰富口感和营养、青椒等蔬菜类菜品。
家庭做法
而且口感非常不错，这道菜品是非常适合家庭自制的美食，做法简单易学。
变化多样
可以加入其他的肉类食材，也可以加入自己喜欢的蔬菜类菜品、如猪肉，这道菜品的做法有很多变化，牛肉等。
口感丰富，美味可口的家常美食、不仅能够满足家人的味蕾，而且还能够增加家庭成员的营养，血肠脊骨烩酸菜是一道营养丰富，做法简单。赶紧试试吧！
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