血豆腐肉片炒青蒜，美味又健康（以血豆腐为主材料，加入肉片和青蒜，烹饪出一道美味又健康的菜品）

在中国南方尤为流行，血豆腐是一种以猪血和豆腐为主要原料的传统食品。是一种非常健康的食品、它具有高蛋白、低糖等特点，低脂肪。不仅可以增加菜品的口感和营养价值，而将血豆腐与肉片和青蒜一起炒制、还可以使整道菜更加香浓可口。就让我们来详细了解一下这道菜的制作方法，下面。

一、选购新鲜的血豆腐

我们在选购血豆腐时要注意以下几个方面、为了保证菜品的口感和卫生安全。尽量选择当天出产的、要选择新鲜的血豆腐。正常的血豆腐应该是暗红色或深紫色，要观察血豆腐的颜色和气味，没有异味。如果有破损或漏气的情况，就不要购买了，要看包装是否完好无损。

二、准备好肉片和青蒜

我们还需要准备好一些肉片和青蒜、除了血豆腐外。建议选择瘦肉，对于肉片的选购，这样可以避免过多的油脂。具有较强的香气和口感，而青蒜的选择要尽量选用新鲜的。

三、将血豆腐切成小块

大小根据个人口味来定，将血豆腐取出并切成小块。防止切断手指，切的时候要小心操作。

四、将肉片切成丝状

这样可以更好地与血豆腐和青蒜搭配、将肉片切成丝状。这样可以保证口感更加丰富、切的时候要保持一定的厚度和长度。

五、清洗青蒜并切成段

切成段状备用，将青蒜清洗干净后。长度要一致、切的时候要注意切口要整齐、这样可以让整道菜更加美观。

六、腌制肉片

料酒和生抽将肉片进行腌制、为了增加肉片的鲜嫩口感、我们需要用适量的盐。一般10，腌制的时间不宜过长-15分钟就可以了。

七、热锅凉油，爆香蒜末

等油温升至7成热时，将蒜末放入锅中翻炒，在锅中倒入适量的油。让人垂涎欲滴，蒜香四溢。

八、放入肉片

我们就可以放入腌制好的肉片了，等到锅中蒜末的香味飘出来后。让肉片变得焦黄香嫩，用大火翻炒。

九、加入血豆腐

将切好的血豆腐放入锅中、待肉片炒至七成熟时。让血豆腐与肉片均匀地混合在一起、慢慢地翻炒。

十、加入青蒜

我们就可以加入青蒜了，当血豆腐和肉片变得金黄色时。它富含维生素C和硒等微量元素、青蒜是一种非常具有营养价值的蔬菜，可以增强身体免疫力。

十一、加适量盐

我们需要适量加入盐来调味，让整道菜更加鲜美可口，在翻炒的过程中。以免影响健康，但是要注意不要放太多。

十二、加入鸡精

可以加入适量的鸡精、如果喜欢更加鲜味的口感。可以为整道菜增添更多的美味和风味、鸡精是一种味精类的调料。

十三、撒上少许胡椒粉

我们可以在最后的时候撒上少许胡椒粉、为了让菜品更加香浓可口。可以为菜品增加一定的辛香味道，胡椒粉是一种常见的调料。

十四、出锅装盘

我们可以将其装盘，当整道菜烹制完成后，并撒上一些葱花和香菜点缀。也可以增加口感和营养，这样可以使整道菜看起来更加漂亮。

十五、

低脂肪等特点、它不仅具有高蛋白，而且还可以提高身体的免疫力，血豆腐肉片炒青蒜是一道既美味又健康的菜品。这样才能做出一道真正意义上的美食，在烹制的过程中，我们要注意卫生和口感的掌握。

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