自制蒜蓉扇贝炒粉丝的做法（鲜美扇贝搭配香气四溢的蒜蓉，热气腾腾的一道美食！）

吃货们有福了！今天我要教大家如何自制一道美味的蒜蓉扇贝炒粉丝。这道菜以鲜美的扇贝为主角，搭配香气四溢的蒜蓉，一口下去，满口留香，美味可口。接下来，让我们一起来看看这道菜的做法吧。

一、准备食材和调料——新鲜扇贝、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

二、清洗扇贝——将新鲜扇贝泡在淡盐水中约10分钟，用刷子清洗干净表面泥沙。

三、准备调味——将葱姜蒜分别切末备用，将料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉混合成调味汁。

四、煮粉丝——将粉丝放入锅中，加入足量的水，煮沸后转小火焖煮约5分钟，熄火后焖至软烂，控干水分。

五、蒜蓉扇贝的处理——将处理好的扇贝在锅中用中火煎至两面微黄，加入葱姜蒜末炒香。

六、炒粉丝——将煮好的粉丝放入锅中，加入适量的油，倒入调味汁，大火翻炒，让粉丝吸收香气。

七、加入扇贝——将处理好的扇贝放入锅中，与粉丝一起炒匀。

八、加入香菜末——将香菜洗净切末备用，最后加入锅中，翻炒均匀即可。

九、出锅上盘——将炒好的蒜蓉扇贝炒粉丝盛入盘中，装点香菜叶和红辣椒丝即可食用。

十、注意事项——扇贝要泡在淡盐水里，让它排出沙子和其他杂质，能够让食材更加干净。粉丝煮的时间要把握好，以免过烂影响口感。

十一、蒜蓉要切细蓉——蒜蓉切细蓉，能够让口感更加细腻，也能够更好地调配味道。

十二、锅要热透——炒扇贝炒粉丝时，锅必须热透，这样才能让食材炒出香味。

十三、粉丝要充分沥干水——炒粉丝时，粉丝要充分沥干水，这样才不会导致炒出来的菜变得过于湿润。

十四、调料要充分搅拌——将调料混合均匀，能够让味道更加浓郁。

十五、——通过今天的教程，大家学会了如何制作一道美味的蒜蓉扇贝炒粉丝。只要掌握好每一个步骤，就能做出口感细腻、鲜美可口的扇贝炒粉丝。

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