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血糯米酒这个名字可能有些陌生、对于很多人来说。血糯米酒却是一种非常受欢迎的传统美食，但是在南方的一些地区。而且营养丰富、血糯米酒不仅味道独特。详细介绍制作过程中的每一个步骤，本文将以血糯米酒的制作方法为主题。
原料准备
需要准备好足够的原料、在制作血糯米酒之前。并将其淘洗干净，首先需要准备好新鲜的血糯米。还需要一些白糖和酵母。
血糯米
加入足够的水、将淘洗干净的血糯米放入锅中。等到水沸腾后改用小火慢慢血糯米，然后用大火将锅中的水烧开。通常需要约40分钟左右。
混合白糖
等待白糖溶解，将适量的白糖放入容器中、加入适量的开水，搅拌均匀。
降温
需要将其放置到通风处降温，等到血糯米完成后。这样可以让血糯米的温度下降到合适的发酵温度。
加入酵母
将白糖水和酵母倒入血糯米中，用手将所有的原料充分混合均匀、等到血糯米降温后。
装入发酵桶
以防止灰尘和昆虫进入，并将桶口用布盖住、将混合好的原料倒入干净的发酵桶中。
发酵
等待发酵，将装好原料的发酵桶放置在通风，温度适宜的地方、避光。通常需要等待3天左右的时间。
搅拌
每天需要用干净的勺子搅拌一下血糯米酒、以促进发酵，在等待的过程中。
过滤
需要用干净的布过滤一下，等到血糯米酒发酵完成后。这样可以去除掉杂质和渣滓。
贮存
然后放入冰箱中保存、将过滤好的血糯米酒装入干净的瓶子中。这样可以让血糯米酒更加清爽。
口感测试
就可以进行口感测试了、等到血糯米酒贮存了一段时间后。看看是否符合自己的口味，可以适量的品尝一下。
调整口感
可以适量添加一些白糖或水进行调整，如果发现血糯米酒的口感不够理想。
多样化口味
桂圆，如果想要尝试不同口味的血糯米酒，葡萄等等、例如龙眼，可以添加一些水果或者其他食材。
分享美食
不仅可以自己享用，一起品尝这美味佳酿带来的美好体验、制作好的血糯米酒，也可以分享给身边的亲朋好友。
我们可以轻松制作出一瓶美味的血糯米酒，通过以上步骤。而且营养丰富，不仅口感独特。享受美食带来的愉悦，制作出属于自己的血糯米酒，希望大家也可以尝试一下。
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