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我们需要摄入一定量的营养物质、在日常生活中、以维持健康和活力。而以血皮菜炒猪肝的做法则将这两种食材完美结合，而在各种食材中，血铁和动物肝脏是重要的营养来源。还具有多种营养价值、这道菜肴不仅美味可口。下面为大家介绍具体的做法和步骤。
选购优质新鲜猪肝
内容介绍：无黑点、首先在选购猪肝时要注意质量、无臭味的猪肝、选择颜色红润，表面光滑。以便快速烹制，同时要将猪肝剁成薄片或者小块。
准备必要调料
内容介绍：除了主料猪肝之外，还需要一些调味品：盐和胡椒粉则调节口感，胡椒粉等，其中姜和蒜可以去腥增香，蒜，盐，姜。
准备血皮菜
内容介绍：能够帮助补血，血皮菜是这道菜的重要配料，它富含铁元素。将血皮菜洗净切段备用。
热锅加油
内容介绍：炒出香味后捞出废料、将油加热至7成热，放入姜蒜爆香。以免烧焦食材，注意火力不宜过大。
放入猪肝
内容介绍：让每片猪肝均匀受热、将切好的猪肝放入锅中，变色后即可取出备用，不断翻炒。
炒血皮菜
内容介绍：加盐和胡椒粉炒至稍微软化、将切好的血皮菜放入锅中。可以促进肠道健康，血皮菜含有少量植物蛋白和膳食纤维。
将猪肝重新放入锅中
内容介绍：让香味更加浓郁，和血皮菜一起翻炒，将预先炒好的猪肝放回锅中。烤到熟透即可，同时，调整火候。
加入适量清水
内容介绍：加入适量清水，在猪肝和血皮菜炒至七八分熟后，让菜肴汁液更加浓郁。
淋入醋调味
内容介绍：翻炒均匀，增加风味、将适量醋倒入锅中。
最后加入葱花
内容介绍：即可关火出锅，撒上少许芝麻，最后加入切好的葱花。葱花可以增加口感和营养价值。
荤素搭配更健康
内容介绍：更为健康，菜肴中荤素搭配可以使食材之间的营养互补。木耳等其他食材、例如可以搭配红枣，桂圆。
注意事项
内容介绍：以保证猪肝的口感和营养价值，在烹制时应注意火候和时间。不可过量摄入、同时在摄入猪肝的同时也要注意量。
血皮菜的营养价值
内容介绍：例如维生素B，血皮菜富含铁元素、铜等元素，对身体健康有很好的功效，同时还含有多种维生素和矿物质，C和钙、能够补血养颜。
猪肝的营养价值
内容介绍：增强免疫力和抗疲劳，铁和维生素A，B，能够补血养肝，猪肝含有大量的蛋白质。
内容介绍：不仅简单易学，血皮菜炒猪肝是一道美味营养的家常菜、而且具有多种营养价值。希望大家可以在日常饮食中多加尝试，通过我们详细的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道菜肴。
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