熏干拌苦瓜，鲜香又解腻（健康美食，让苦瓜变身美味佳肴）

降血糖等功效，苦瓜是一种营养价值极高的蔬菜，具有清热解毒、但其苦涩味道却难以让人接受。成为一道既健康又美味的佳肴，还能增添鲜香口感、而通过将苦瓜与熏干搭配，不仅能够去除苦味。

一、选购材料——挑选新鲜的苦瓜和优质的熏干

首先要选购新鲜的苦瓜和优质的熏干，要做出美味的熏干拌苦瓜。而熏干则要选择色泽红润，肉质紧密而不松散的猪肉，表面有一层油脂、苦瓜应该选择表面光滑，没有斑点和破损的果实。

二、清洗材料——将苦瓜切成薄片并清洗

切成薄片、去掉中间的籽，将选购好的苦瓜洗净后。待其变软后再用清水冲洗干净，然后用清水将苦瓜片浸泡10分钟。

三、熏干处理——将熏干用清水浸泡

使其表面的油脂和杂质被清洗掉，将选购好的熏干放入清水中浸泡30分钟。

四、熏制熏干——将熏干放入电饭煲内进行熏制

按下，将处理好的熏干放入电饭煲内，加入适量水、然后盖上盖子“保温”键进行熏制。直到猪肉完全熟透，约熏制3个小时左右。

五、切片备用——将熏干切成薄片备用

晾凉后切成薄片备用，将已经熏制好的熏干取出。

六、调味料——准备所需的调味料

糖，盐，醋，将葱姜蒜切成末备用，然后准备生抽，胡椒粉等调味料。

七、炒制调料——用少量油将调味料爆香

倒入适量油，用小火炒制出香味、加入切好的葱姜蒜末，将锅置于火上。

八、拌制菜肴——将苦瓜和熏干拌匀

醋，胡椒粉等调味料、将处理好的苦瓜片和熏干片放入炒制好的调料中，糖，加入适量的生抽，搅拌均匀即可、盐。

九、焯水处理——将拌好的菜肴焯水处理

然后焯水2分钟左右，将拌好的菜肴放入锅中，直至苦瓜变软，加入适量的水煮开。

十、捞出沥干——将焯好的菜肴捞出沥干

让其沥干水分备用，将焯好的菜肴用漏勺捞出。

十一、再次翻炒——重新将菜肴放入锅中翻炒

用大火翻炒均匀，将沥干水分的菜肴重新放入锅中。

十二、出锅装盘——将菜肴出锅装盘

装盘即可、炒好的熏干拌苦瓜出锅后。

十三、美食享用——细品熏干拌苦瓜的美味

细品其鲜香口感、将装盘的熏干拌苦瓜端上桌面、感受其健康美味。

十四、健康饮食——熏干拌苦瓜的健康作用

降血糖等功效，通过熏干拌苦瓜的做作出的佳肴，还有清热解毒，是一道既美味又健康的饮食选择、不仅有着丰富的营养成分。

十五、——熏干拌苦瓜，美味滋润又解腻

可以让苦瓜变得更加美味滋润，消除苦涩口感，通过熏干拌苦瓜的做法。都是一道不错的选择，给人们带来美味享受，无论是作为下饭菜还是下酒菜。

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