学会做熏酱排骨，让家人开胃享受（热辣酱香配上肉质鲜嫩，做法简单易学）

以热辣的酱香和肉质鲜嫩著称，熏酱排骨是一道经典的家常菜。但很多人却不知道如何将它做得更好吃、尽管这道菜很普遍。享受美味，本篇文章将分享如何用简单的步骤来做出美味的熏酱排骨，让你的家人和朋友吃得开胃。

一：准备原材料

郫县豆瓣酱，甜面酱、料酒和白糖等，这道菜需要的主要原料是排骨，生抽，葱姜蒜，老抽。所以要选择新鲜的材料，材料的质量对于最终口感和效果有很大影响。

二：处理排骨

将排骨洗净后斩成小段。可以在开水中焯烫一下、为了排除血腥味，去除表面的杂质。使口感更加鲜嫩，还能煮出清爽的肉质，这步不仅能清洗。

三：切葱姜蒜

将葱、蒜分别切成小块、姜。这样调料才能充分渗透到排骨里面，一定要切小块，让味道更加浓郁。

四：调配熏酱酱汁

老抽，在碗中放入生抽、郫县豆瓣酱、加入适量清水调匀，甜面酱和适量的白糖。让酱汁有浓郁的香气和口感，这个过程需要注意调味。

五：拌酱

搅拌均匀，将切好的葱姜蒜放入酱汁中。还能增加口感的层次、不仅提升了排骨的味道，葱姜蒜与酱汁的结合。

六：熏酱汁腌制

抓匀腌制半小时以上，将处理好的排骨放入拌好的酱汁中。做出更美味的熏酱排骨、这样可以让排骨充分吸收酱汁的味道。

七：蒸排骨

大火蒸20分钟左右，将腌制好的排骨放入蒸锅中。还要不时转动排骨，确保不会蒸干，均匀受热、这个过程中要注意锅内的水量。

八：拌佐料

加入少量的酱油和白糖，翻炒均匀，将蒸熟的排骨取出。这一步可以提升排骨的口感和颜色。

九：烤排骨

烤制10分钟左右、取出炒好的排骨放入预热好的烤箱中。这个步骤可以让排骨更加香脆可口。

十：装盘

美观可口，撒上适量的芝麻和葱花点缀，将烤好的排骨装盘。

十一：调整口味

可以适当加入调料调整，如果口味过重或者过淡。生抽等调味品，例如可以加入糖，让熏酱排骨口感更加丰富。

十二：食用提示

还可以搭配米饭，熏酱排骨不仅可以当主菜，粥或者面条食用。可以在调制酱汁时加入一些五香粉等调味料，如果想要让排骨更加入味。

十三：保存方法

可以将排骨放入密封袋中冷藏或冷冻保存，如果不能一次吃完。所以尽量一次性吃完，冷藏或冷冻过程中可能会影响口感和质量、不过。

十四：吃剩处理

再次享受美味的口感，可以利用它们做成炒饭，如果还剩下一些熏酱排骨，炒面或者烤面包等美食。

十五：

简单易学，熏酱排骨是一道美味的家常菜、美味可口。你可以轻松地做出美味的熏酱排骨，为你的家人和朋友带来无尽的口感享受，通过上述步骤。

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