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排骨是很多人喜欢的一种食材，而蒜香排骨则是其中的佼佼者。用蒜香烹制的排骨，不仅香味浓郁，而且肉质细嫩，口感极佳。下面就让我们一起来学习制作美味自制蒜香排骨。
一、准备材料
准备好所需要的排骨、葱姜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大蒜和花椒粉等食材。
二、处理食材
将排骨洗净后切成小块，生姜和大蒜切末，葱姜切成片状备用。
三、焯水处理
将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后将排骨煮沸后捞出，用凉水冲洗干净备用。
四、调味处理
将焯好水的排骨放入容器中，依次加入葱姜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽和白糖等食材进行腌制，腌制时间至少半个小时。
五、烹制过程
将腌制好的排骨放入烤箱中烤制，烤制时间控制在40分钟左右，烤制至表面金黄色即可。
六、加入花椒粉
将烤制好的排骨取出，撒上适量的花椒粉，再用大火进行干煸处理。
七、加入蒜末
将干煸好的排骨倒入锅中，加入适量的油，放入切好的蒜末进行炒制，炒到香味溢出即可。
八、出锅装盘
将炒好的蒜香排骨放入盘中，撒上适量的葱姜丝进行点缀即可。
九、口感鲜美
蒜香排骨口感鲜美，外焦里嫩，非常适合当做家庭料理神器来做。
十、佐餐美食
蒜香排骨可以和米饭、面条、粥等美食搭配，味道更加美妙。
十一、饮料搭配
如果觉得口感有些油腻，可以搭配一杯清爽的饮料，比如柠檬水或葡萄汁等。
十二、制作贴士
如果要制作更加香气扑鼻的蒜香排骨，可以在腌制的过程中加入更多的大蒜末和生姜末等辅料。
十三、注意事项
在烤制排骨的时候一定要掌握好时间和火候，避免烤制过度或是不足。
十四、营养价值
蒜香排骨富含蛋白质和多种维生素，对于增强体质和提高免疫力都有很好的作用。
十五、
以上就是自制蒜香排骨的做法和注意事项，只要掌握好每个步骤，就能够轻松制作出美味可口的蒜香排骨了。
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