学会压锅白鲫鱼，让美味不再难（美味又健康的一道佳肴）

都会尝试各种美味的菜肴，对于喜欢美食的人来说、无论是在家里还是在外面。必定是不可错过的一道精品佳肴、而以压锅白鲫鱼作为主菜的餐桌上。如何制作出美味又健康的压锅白鲫鱼呢？下面就来详细介绍一下。

选择优质的白鲫鱼

选购优质的食材能够让菜肴更加美味，每一道美食的材料都至关重要。没有异味的白鲫鱼、在制作压锅白鲫鱼时，首先要选择新鲜，肉质细腻。

准备必要的调料和配料

以及黄豆芽，需要准备适量的姜葱蒜等调料和配料，木耳，香菇等食材来增加口感，在制作压锅白鲫鱼时。

清洗处理白鲫鱼

以利于入味、去除内脏和鳞片，然后在鱼身上切几个口子，将白鲫鱼清洗干净。

用盐和料酒腌制白鲫鱼

以去除异味并增加味道、将白鲫鱼用适量的盐和料酒腌制15分钟左右。

准备好压锅

香菇等配料，稍微煸炒一下，然后放入黄豆芽，放入适量的食用油和葱姜蒜爆香、将压锅烧热，木耳。

放入白鲫鱼

再加入适量的清水和调料，老抽等、如盐，胡椒粉，生抽，在炒好的配料中间放入腌好的白鲫鱼。

用压锅压制白鲫鱼

把压锅的火关小一些，将盖子盖上，然后开始压制。一般需要约15分钟左右，这时，需要根据锅子大小和火力来确定压制时间。

出锅装盘

淋上适量的调料和葱花，把白鲫鱼捞出来放到盘子里，香菜等、压制完毕后、让其更加美味。

翻炒上色

再用锅子里的汤汁和少量的油翻炒一下、让鱼身上更加均匀的上色，将鱼取出后，可以将锅内的汤汁留下。

增加口感

让味道更加丰富，鸡蛋或者青菜等配料一起翻炒，为了增加口感，可以加入适量的豆腐。

多吃白鲫鱼的好处

补充营养具有很好的作用、对于增强体质，含有丰富的营养成分、高蛋白的食品、白鲫鱼是一种低脂肪。

注意事项

要控制好火力和时间，否则会导致鱼肉过度煮烂或者偏硬、在压制白鲫鱼时。

妙招

拌匀后再入锅压制，为了让白鲫鱼肉质更加细腻，可以在压制前加入适量的淀粉或者鸡蛋清。

压锅白鲫鱼的创新

增加创新的口味，为了让压锅白鲫鱼口感更加出彩、可以尝试加入一些自己喜欢的配料和调料。

注重调味等多方面的技巧、掌握好火候，制作美味的压锅白鲫鱼需要选购好材料。需要多加尝试和探索、在制作过程中、才能够制作出更加美味的压锅白鲫鱼。

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