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其香味扑鼻，味道鲜美、鸭翅根盖饭是一道经典的家常菜，非常适合作为全家人的日常主食。食材常见、不仅营养丰富，口感也非常棒，这道菜品制作简单。下面我们将为大家分享一下这道美食的制作方法以及制作过程中注意事项。
准备食材
包括鸭翅根，老抽，准备好所需食材，葱姜蒜，生抽、米饭，料酒，盐，花椒等。
处理鸭翅根
控干水分备用，先将鸭翅根洗净。葱姜蒜切末备用。
预处理米饭
加入清水浸泡20分钟，控干水分后盖好锅盖焖10分钟，将米淘洗干净，然后倒入锅中加水煮至八成熟。
处理鸭翅根
放入鸭翅根炸至表皮金黄色后捞出备用，取一个锅，加入适量油烧至五成热。
处理葱姜蒜
直接将葱姜蒜末放入锅中炒香、锅中剩余的油不需要倒出来。
调制酱汁
盐，放入已炸好的鸭翅根翻炒均匀，料酒，搅拌均匀后倒入少量清水煮开，花椒等调味品、老抽，在锅中加入生抽。
焖制饭菜
并将鸭翅根放在上面，盖上锅盖小火焖20分钟左右，将调制好的鸭翅根汁水倒入焖好的米饭上。
调整口味
可以适当加入一些蚝油，调整出自己喜欢的口味、醋，糖等调味品、根据个人口味。
焖制饭菜
鸭翅根也变得更加入味，继续焖制米饭，直到米饭吸收了汤汁并变得松软。
上桌装盘
撒上一些葱花和红辣椒丝即可，将炖好的鸭翅根盖饭盛出装盘。
菜品特点
香气四溢，这道菜品的特点在于它的鸭翅根肉质鲜嫩，味道浓郁，同时搭配上米饭的口感柔软。
健康营养
并且搭配米饭的主食能够提供人体所需的碳水化合物，非常健康营养，这道菜品的制作使用了较少的油脂。
食用建议
营养丰富，口感好，鸭翅根盖饭适宜正餐食用，非常适合家庭聚餐或者晚餐食用。
小贴士
入味，保证味道浓郁、需要注意火候以及调味品的使用量，在制作过程中。
相信大家已经掌握了鸭翅根盖饭的制作方法，通过以上的介绍，快快动手试试吧！是一道非常实用的家常菜品、不仅味道鲜美，制作过程非常简单，而且还能够满足全家人的胃口。
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