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不仅颜值高,而鸭蛋面作为其中的佼佼者、面食是中国传统美食中不可或缺的一部分,味道也相当棒。今天我们就来一起学习如何制作美味可口的鸭蛋面吧!
准备材料
我们需要准备好面粉,鸭蛋,在制作鸭蛋面之前,盐等基本食材、水、将它们逐一放到自己的操作台上。
混合材料
加入适量盐和水搅拌均匀,将准备好的鸭蛋打入碗中。将混合好的鸭蛋液慢慢地倒入面粉中搅拌均匀,再将面粉倒入另一个大碗中。
揉面
有弹性,揉至表面光滑、将混合好的材料揉成光滑的面团、柔软。
静置发酵
让它静置约1小时左右、发酵至2倍大,将揉好的面团放入碗中、用湿布盖好。
分割面团
便于后续操作,根据个人喜好将其分为大小均匀的份,发酵好的面团分割成小块。
擀面
注意擀成薄一些、用擀面杖将面团慢慢地擀成薄饼状,这样吃起来更有嚼劲。
剪面条
注意大小均匀,这样能够保证煮出来的面条更加美观、将擀好的饼切成细条状。
风干
这样煮出来的面条更加有嚼劲,将切好的面条在通风处风干至稍微硬一些。
煮面
时间大概在2,将风干好的面条放入沸水中煮熟-3分钟左右即可。
准备调料
我们需要准备好各种调味料,在煮面的同时,比如:豆腐皮,香菜,黄瓜丝等等。
混合调料
放在煮好的鸭蛋面上,将准备好的调味料混合均匀、搅拌均匀即可。
装盘
辣椒油等,如醋、再加上一些自己喜欢的调味品,即可大快朵颐、将混合好的鸭蛋面和调料装盘。
清洁卫生
我们也需要注意清洁卫生、在享受美食的同时,将用过的餐具和操作台清洗干净。
分享感受
让大家都感受到鸭蛋面的美味,分享自己制作的美食感受。
才能做出口感更好的鸭蛋面,在制作过程中要注意各个环节的细节,鸭蛋面是一道美味可口的中式面食。还能给亲朋好友带来更多的惊喜和感动,不仅能让自己享受美食的乐趣,做好这道美食。
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