超级简单的鸭蛋曲奇食谱（用新鲜鸭蛋做的咸香曲奇，让你一试难忘）

一般都是甜味的，曲奇这种小点心。那么这个食谱就很适合你了，但如果你想尝试一下新口味。带着淡淡的咸香味道、它的特点是口感酥脆。它的制作过程非常简单，而且，只需要几个基本材料就可以了。让我们一起来学习一下这个超级简单的鸭蛋曲奇食谱，接下来。

准备工作

我们需要先准备好一些材料和工具、在开始制作鸭蛋曲奇之前。黄油，首先是原材料、黑胡椒和巴西利，包括鸭蛋、面粉，盐。一个电动打蛋器和一个烤盘，还需要一个大碗。我们就可以开始制作鸭蛋曲奇了、把这些东西都准备好之后。

烤箱预热

我们需要先预热烤箱，在制作鸭蛋曲奇之前。然后等待5、把烤箱调至摄氏180度-直到烤箱达到目标温度，10分钟。从而更好地保持口感和风味、这样做可以确保曲奇能够均匀受热。

准备面团

接下来，我们需要准备面团。将面粉，黑胡椒和巴西利混合在一起，盐，在一个大碗中，搅拌均匀。用电动打蛋器打成碎末状、然后加入切成小块的黄油。用手揉成面团即可，最后加入一个鸭蛋。

制作曲奇

5厘米的面皮，用擀面杖擀成厚度约0，将准备好的面团放到案板上。并在每个小块上用叉子轻轻地戳上几个小孔，然后用曲奇刀将面皮切成均匀的小块。这样做可以使曲奇在烤的时候更加酥脆。

涂抹鸭蛋液

加入少许盐和黑胡椒调味，将剩下的鸭蛋打散。然后用刷子将鸭蛋液均匀地涂抹在每个曲奇上。更加诱人，这样做可以使曲奇表面呈现出金黄色的色泽。

烤制曲奇

放到预热好的烤箱中，烤约15分钟左右，将涂抹好鸭蛋液的曲奇放到烤盘上、酥脆即可，或者直到曲奇变得金黄色。

取出曲奇

放在一个晾网上晾凉，将它们从烤箱中取出来，当曲奇烤好之后。不会因为热气而变软，这样做可以使曲奇表面的酥脆口感更加持久。

品尝曲奇

就可以品尝了、当曲奇完全晾凉之后。带着淡淡的咸香味道、它们的口感酥脆，非常适合作为下午茶点心或者小零食。可以在黄油里加入一些辣椒粉或者花椒粉，如果你喜欢更加辛辣的口味、让曲奇更具特色。

存储曲奇

而不能一次吃完，如果你做了太多的曲奇，放在阴凉干燥的地方保存，那么可以把剩下的曲奇装在密封的塑料袋或者罐子里。这样做可以保证曲奇的新鲜度和口感。

曲奇的变种

还可以尝试其他口味的曲奇，除了鸭蛋曲奇以外。你可以用柠檬皮，橙皮或者姜粉来调味、比如说，制作出不同口味的甜味曲奇。培根、制作出更加丰富的咸香曲奇，洋葱等食材来调味，如果你喜欢咸味，可以用芝士。

鸭蛋的优点

口感鲜美的食材、鸭蛋是一种营养丰富。维生素和矿物质、有助于增强身体的免疫力和抵抗力、它含有丰富的蛋白质。更加适合用来制作曲奇这种小点心，鸭蛋的口感比鸡蛋更加细腻。

面粉的选择

面粉的选择非常重要，制作曲奇时。易于制作出酥脆的口感，因为它的面筋含量较低，低筋面粉比高筋面粉更加适合制作曲奇，一般来说。可以选择全麦面粉或者其他谷类面粉来代替白面粉，如果你想制作出更加健康的曲奇。

黄油的选择

也是决定曲奇口感的重要因素之一，黄油是曲奇的主要成分之一。优质的黄油会使得曲奇更加酥脆，细腻，一般来说。可以选择植物黄油或者橄榄油来代替动物黄油，如果你想制作出更加健康的曲奇。

如何掌握曲奇的口感

口感是非常重要的，制作曲奇时。曲奇会变得过于松软，如果烤制时间不足；曲奇会变得过于干硬，如果烤制时间过长。需要掌握好烤制的时间和温度、内外松脆的曲奇，要想制作出口感酥脆。以确保曲奇的口感和风味，同时、要注意将黄油和面粉混合均匀，在制作过程中。

咸香可口的小点心，鸭蛋曲奇是一种口感酥脆。只需要几个基本材料就可以了、它的制作过程非常简单。加入不同的调料和食材来制作出不同口味的曲奇，同时、鸭蛋曲奇的制作方法也可以进行变异。都可以尝试一下这个超级简单的鸭蛋曲奇食谱，无论你是喜欢甜味还是咸味。

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