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鸭蛋是非常常见的一种食材，在日常生活中。大多数人可能只会将鸭蛋煮熟或者煎成荷包蛋，但是。其中包括了今天我们要介绍的——鸭蛋蒸豆腐、鸭蛋还可以用来做很多不同的菜肴，其实。而且做起来也非常简单，这道菜既美味又健康。我们就来详细介绍一下这道家常菜的制作方法、下面。
1.准备豆腐和鸭蛋。放入盘中备用、将豆腐切成适当大小的块状。分别取出蛋黄和蛋白备用、然后将鸭蛋打散。
2.用蛋白调制豆腐馅。搅拌均匀，生姜末等调料、倒入适量的蛋白，胡椒粉，加入盐，将豆腐馅放入碗中。
3.将豆腐馅填入豆腐块中。用勺子将调好味的豆腐馅填入豆腐块的中央。
4.摆盘。留出一定距离、以便蒸出的蛋液能够充分流动，将填好馅的豆腐块摆放在盘中。
5.调制蛋液。料酒等调味料，搅拌均匀，鸡精，将蛋黄倒入碗中，加入适量的盐。
6.将调好味的蛋液倒在豆腐块上。保证每个豆腐块上都能均匀地倒上蛋液。
7.蒸豆腐。加入适量的水、将盘子放入锅中、大火烧开后转小火、蒸10分钟左右，盖上锅盖。
8.焯青菜。将青菜焯水备用、可以在蒸豆腐的过程中。
9.准备汁料。蒜末等汁料调匀备用、醋，鸡精、将适量的酱油。
10.装盘。摆上焯好的青菜，将蒸好的豆腐块取出，放在盘中。
11.淋汁。将调好的汁料淋在豆腐块和青菜上。
12.撒葱花。增加美观度和香气，将葱花切碎撒在豆腐块和青菜上。
13.芝麻粉。增加口感，可以在最后再撒上一些芝麻粉。
14.进食。趁热享用这道美味又健康的家常菜。
15.小贴士。然后再进行后续步骤，如果想要豆腐更加有口感，可以将豆腐事先用开水焯一下。
既健康又美味，鸭蛋蒸豆腐是一道非常简单易做的家常菜。还能提高其口感、通过添加鸭蛋制作豆腐馅和以鸭蛋调制蛋液，不仅能增加食物的营养成分。尝试制作一下这道菜肴吧！
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