荸荠酸菜鸭肉汤的做法（一道清爽美味的汤品）

关键字：清爽美味

酸菜和鸭肉的黄金组合、它是荸荠，荸荠酸菜鸭肉汤是一道清爽美味的汤品，既有清爽口感又有丰富的营养价值。还能促进肠胃蠕动，有助于消化和排泄，荸荠不仅可以滋润肺部；抑制细菌生长、酸菜可以帮助消化；对身体的修复和保养有很好的作用，鸭肉则是优质蛋白质的来源。本文将为大家详细介绍荸荠酸菜鸭肉汤的做法，接下来。

准备食材

酸菜，鸭肉，需要准备好所需的食材，料酒和盐等，在制作荸荠酸菜鸭肉汤之前，姜片，主要包括荸荠。切成小块，首先将荸荠去皮洗净；酸菜洗净切成小段；用开水焯水去腥味，鸭肉洗净切成块状；姜片切成薄片备用。

烹制步骤

1.煮10分钟左右，烧开后放入焯水过的鸭肉块，放入姜片和料酒，将锅置于火上，加入适量清水；

2.继续煮10分钟，将荸荠块和酸菜段放入锅中；

3.煮至荸荠变软后即可关火、加入盐调味。

小贴士

1.否则口感会变得非常粗糙、荸荠一定要去皮；

2.这样汤会更清爽，鸭肉要先焯水去腥味；

3.否则会影响汤的口感，酸菜不要过多。

荸荠的营养价值

碳水化合物，荸荠是一种营养丰富的食物，它富含蛋白质、维生素和矿物质等。每100克荸荠中的维生素C含量高达60毫克以上，比柑橘类水果还要高出很多，荸荠中的维生素C含量很高，其中。

酸菜的营养价值

富含维生素C、B族维生素和矿物质等、酸菜是一种低热量，高纤维的食品。酸菜中的维生素C含量也很高，每100克酸菜中的维生素C含量超过30毫克，其中。

鸭肉的营养价值

它富含优质蛋白质、矿物质和维生素等，鸭肉是一种营养丰富的食物，脂肪。鸭肉中的蛋白质含量比同等重量的牛肉、而且脂肪含量比猪肉低，猪肉还要高出很多、其中。

荸荠酸菜鸭肉汤的功效

促进消化、荸荠酸菜鸭肉汤具有清热解暑，增强抵抗力等功效，利水消肿。增强体质、可以帮助我们消暑解渴、尤其适合夏天食用。

适宜人群

特别适合夏季饮用、荸荠酸菜鸭肉汤适合所有人群食用。口干舌燥，对于消化不良、便秘，体虚多汗等人群尤其适合。

荸荠酸菜鸭肉汤的禁忌人群

但是对于体寒者和脾胃虚弱、荸荠酸菜鸭肉汤虽然对大多数人群都有益处，腹泻者慎食。

如何挑选荸荠

1.外观：没有裂痕或瘤痕，荸荠外表应该完整无损；

2.手感：手感不松软、有弹性、荸荠应该质地坚实；

3.气味：荸荠不应该有异味或刺鼻的气味。

如何保存荸荠

通风的地方、新鲜的荸荠应该尽快食用，可以将其放在阴凉，如果需要保存。然后放在密封袋中放入冰箱冷冻室保存，如果要冰冻保存、应该将荸荠洗净去皮后切成片状。

如何挑选酸菜

1.外观：没有发黑或腐烂现象，酸菜应该干净整洁；

2.气味：说明已经变质、如果有异味或发酸的味道、酸菜应该有清香的气味；

3.口感：如果变软或口感不好，酸菜应该口感爽脆，说明已经变质。

如何保存酸菜

通风的地方，可以将其放在阴凉，新鲜的酸菜应该尽快食用，如果需要保存。然后放入冰箱冷藏室保存，如果要长期保存，可以将其放在密封罐中。

荸荠酸菜鸭肉汤的其他做法

豆腐、荸荠酸菜鸭肉汤还可以加入其他食材进行烹制、比如加入鲜虾，木耳等。这样可以让荸荠酸菜鸭肉汤更加美味丰富。

具有清热解暑、它集荸荠，荸荠酸菜鸭肉汤是一道清爽美味、酸菜和鸭肉的营养之大成、促进消化等多种功效、利水消肿，营养丰富的汤品。同时也需要注意禁忌人群和食用方法、制作荸荠酸菜鸭肉汤需要注意选材和烹制步骤。保持健康，希望大家能够在夏季享用这道美味的汤品。

Tags：荸荠酸菜