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尝试不同的食材和做法是十分重要的、在烹饪美食的过程中。我们将介绍一道美味佳肴——小米椒蒜苗炒鸭肾、今天。口感独特,极具挑战性、搭配清爽的蒜苗和辣味的小米椒,这道菜以鸭肾为主材。以下是具体做法。
一:准备食材
淀粉和食用油、料酒,准备新鲜的鸭肾,老抽、白糖、蒜苗,盐,小米椒,生抽。
二:清洗处理鸭肾
用刀背轻轻拍打,去除多余水分,将鸭肾清洗干净。去除异味,再将鸭肾泡在盐水中3分钟。
三:切配食材
小米椒切段备用,将蒜苗切段。用淀粉拌匀备用,鸭肾切成小块。
四:热锅加油
加适量食用油、烧至7成热,将锅置于火上。
五:炒鸭肾
至鸭肾变色,不断翻炒、将拌匀的鸭肾放入锅中。
六:加入蒜苗和小米椒
继续翻炒,直至蒜苗变软、将切好的蒜苗和小米椒加入锅中。
七:添加调料
盐和白糖、生抽,老抽、调味均匀,加入适量料酒。
八:淀粉勾芡
倒入锅中勾芡,将淀粉与适量水混合。
九:翻炒均匀
将勾芡后的菜肴再次翻炒均匀。
十:出锅
待菜肴熟透后,即可出锅装盘。
十一:口感特点
让整个菜肴的口感独特,爽口开胃,鸭肾鲜嫩多汁,小米椒的辣味和蒜苗的清爽相互搭配。
十二:营养价值
富含多种维生素和微量元素,有助于促进身体健康,鸭肾是一种高蛋白,低脂肪的食材。
十三:食用提示
避免对身体造成负担,鸭肾含有较高的胆固醇,建议不宜过量食用。
十四:搭配建议
口感更佳,这道菜肴可以搭配米饭或者馒头一起食用。
十五:
但是做好后味道让人惊喜,烹饪过程稍有难度,小米椒蒜苗炒鸭肾是一道美味可口的菜肴。享受美食带来的幸福感,希望大家也能够尝试制作出这道佳肴。
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