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尤其是在烹饪中融入自己的灵感和创意、烹调是一门艺术。今天要分享的是一道美味又营养的家常菜——鸭腿炖豆角。但有时候豆角炒多了就会觉得单调、那么不妨尝试一下加入鸭腿这种食材，它能为豆角增添肉香味，相信很多人都喜欢吃豆角，更加美味可口。下面就跟随我一起学习如何烹制这道菜品吧！
一：准备材料
所需材料包括：老抽，盐，生抽，小葱、蒜，豆角、料酒和清水，鸭腿，姜。这样烹出来的菜品口感更佳，建议选用新鲜的鸭腿和豆角。开始进入下一步、材料准备完毕后。
二：处理食材
切成块状备用、将鸭腿洗净后。然后斜着切成两段、豆角去掉两端的部分。蒜，姜和蒜切成蒜末，小葱也要处理干净，小葱切成葱花备用，姜。
三：鸭腿煎制
翻煎时要小心不要把鸭肉翻散了，放入鸭腿块，加热至七成热后、煎制至两面金黄色，锅中倒入油。把鸭腿块取出待用，接下来。
四：炒香葱姜蒜
放入姜蒜葱花爆香、倒入适量油烧热，将锅洗净后。
五：加入豆角翻炒
与姜蒜葱花一起翻炒，将切好的豆角放入锅中，加少量盐调味。
六：加入适量清水
水量应该盖过所有食材，在豆角中倒入适量清水。
七：倒入料酒
加入少量料酒，提香增鲜。
八：烹入鸭腿块
翻炒均匀、将煎好的鸭腿块放入锅中。
九：烹入老抽和生抽
调味上色，倒入少量老抽和生抽。
十：加盖焖煮
小火焖煮20分钟左右，将锅盖盖好、让所有食材充分融合。
十一：添水继续焖煮
直至豆角熟透，再焖煮10分钟左右，如果发现锅中水分过多、可以适当加些水，鸭肉入味即可。
十二：调整口味
可以撒上一些香菜点缀，视自己口味可适量加盐调整口味。
十三：出锅装盘
炖好后的鸭腿炖豆角是一道颜值和口感都非常出色的美食。放在餐桌上享用、可以将它装在精致的盘子里。
十四：适量搭配其他菜品
例如口味浓郁的肉类菜品或者口感清爽的凉菜等、这道菜品清淡不油腻，适合搭配一些口感比较重的菜品一起食用。
十五：
鸭腿炖豆角是一道美味又营养的家常菜。不仅色香味俱佳，而且非常适合家庭日常食用，这道菜品制作简单易学。不仅可以享受美食，通过这道菜品、也能够体验到烹调带来的乐趣。
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