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营养丰富、而且在秋冬季节还有暖身保健的功效，鸭血粉丝海菜汤是南方人非常喜欢的一种传统美食，不仅味道鲜美。享受家的温暖和美味、今天，我们一起学做这道美食。
准备食材及调料
要先将鸭血和海带泡水去除异味、在准备食材之前。所需食材有：鸡精，鸭血，干辣椒，粉丝，海带、盐、料酒，生抽，老抽，葱姜蒜。
制作海带丝
切成细丝，将泡好的海带洗净。炒至软烂后装盘备用，加盐调味，加入葱姜蒜爆香、再加入海带丝翻炒，锅中放油。
煮粉丝
煮至软烂后捞出备用、放入开水中煮5分钟，将粉丝用温水泡软。
炒香料
再加入料酒翻炒、锅中放油，干辣椒爆香，加入葱姜蒜。
烧汤底
盐，煮开后加入粉丝和海带丝、加入适量清水，生抽、放入鸡精、煮至浓稠、老抽。
焯鸭血
捞出切成薄片，将鸭血放入沸水中焯水。
加入鸭血
慢慢煮至入味，将切好的鸭血加入汤中。
盛装上桌
撒上葱花和香菜末即可，将煮好的汤盛装到碗中。
美食小贴士
豆皮等，可以根据口味添加一些自己喜欢的配料，如木耳、在做鸭血粉丝海菜汤时。
营养价值
可以帮助补血和强身健骨，铁和钙等营养成分、鸭血富含蛋白质。有助于促进肠道蠕动和维持身体健康，粉丝和海带富含纤维素和微量元素。
食材搭配
鸭血、既有肉类的鲜美、海带的搭配，是一种非常完美的食材搭配、又有海鲜的清香，粉丝。
适宜人群
特别是冬季容易感冒的人群和需要补血的人群，鸭血粉丝海菜汤适宜所有人群食用。
口感特点
粉丝和海带的口感鲜嫩，鸭血粉丝海菜汤清香可口，鸭血的口感柔软，汤汁浓郁。
做法提示
要注意火候的把握，尽可能让汤汁入味、在烹饪过程中。
健康营养的家常美食，鸭血粉丝海菜汤是一道口感鲜美。增强抵抗力，可以暖胃保健，在秋冬季节食用。也欢迎大家分享自己的做法和经验、希望大家喜欢这道美食。
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