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深受人们喜爱，口感鲜美，营养丰富，鸭血烩豆腐是一道家常菜。今天我们就来一起学习一下鸭血烩豆腐的做法吧！
一、准备材料
料酒，香菜，酱油、清水，味精，盐，葱、豆腐、姜、准备鸭血。
二、处理鸭血和豆腐
洗净并控干水份，将鸭血和豆腐分别切成小块。
三、准备配料
香菜切段备用，将姜和葱分别切末。
四、烧开水
将锅中的清水烧开。
五、将豆腐煮熟
煮至八成熟、将切好的豆腐放入烧开的水中。
六、将豆腐捞出
将煮好的豆腐用漏勺捞出放到碗中备用。
七、烧开锅
放入适量的食用油，将锅烧热、油热后加入姜蒜末炒香。
八、加入鸭血
翻炒均匀、将切好的鸭血倒入锅中。
九、加入豆腐
轻轻翻炒、将煮好的豆腐倒入锅中。
十、加入调料
味精、轻轻翻炒均匀，料酒、依次加入盐，酱油。
十一、加清水
让汤汁与豆腐鸭血混合均匀，倒入适量的清水。
十二、焖煮
直到豆腐鸭血入味、把锅盖盖上，用中小火焖煮约5分钟。
十三、装盘
撒上香菜碎即可，将做好的鸭血烩豆腐装入盘中。
十四、美食享用
赶紧尝一口吧，我们的鸭血烩豆腐已经做好了！美味的滋味会让你爱不释口。
十五、
做好鸭血烩豆腐的关键在于炒制的时间和火候。才能让豆腐和鸭血完全入味，只有炒得足够久。保证每个调料都可以充分渗透到豆腐和鸭血里，慢慢翻炒、在加调料的时候一定要逐渐加入，而且。这样做出来的鸭血烩豆腐才会更加美味可口！
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