美味鸭血丝瓜汤做法分享（健康营养易学会）

高营养的特点深受人们的喜爱、鸭血丝瓜汤是一道广受欢迎的家常汤品，其低脂肪。对人体健康大有裨益，润肺益气等功效，鸭血丝瓜汤还有清热解毒、不仅如此。让您轻松掌握这道美食的制作方法、本文将为大家详细介绍鸭血丝瓜汤的做法和制作技巧。

准备食材

葱姜蒜等，鸡蛋、丝瓜，制作鸭血丝瓜汤的食材包括鸭血。切成薄片、打入鸡蛋搅拌均匀备用，然后将丝瓜洗净去皮，切成小块备用，首先将鸭血洗净。

清洗处理

去除杂质和异味，鸭血需要用盐水浸泡20分钟。去除表面的污垢、丝瓜切片后需用清水冲洗。葱姜蒜需要切成末备用。

炒蛋

油热后加入鸡蛋液炒熟、开火热锅，盛出备用，倒入适量食用油。

爆香葱姜蒜

然后放入鸭血块翻炒2分钟、锅中留少许底油，加入葱姜蒜末爆香。

加水焯水

捞出备用，将翻炒好的鸭血放入沸水中焯水3分钟。将焯好水的鸭血和葱姜蒜一起加入清水中烧开。

加入丝瓜

加入切好的丝瓜片、至丝瓜软烂、待汤底开了以后，用中小火煮10分钟左右。

加调味料

根据口味添加适量料酒和胡椒粉，汤快要收干时，加入适量盐和鸡精。

加入炒蛋

再煮2分钟左右即可出锅，轻轻搅拌均匀、将炒好的鸡蛋放入锅中。

上桌装盘

洒上少许葱花和香菜叶，将煮好的鸭血丝瓜汤装入碗中、美味可口。

食用提示

但因为含有过多的铁元素、不宜经常大量食用，鸭血丝瓜汤营养丰富。才能保证口感和营养价值，鸭血丝瓜汤制作时需选用新鲜的鸭血和丝瓜。

鸭血的好处

有利于增强人体免疫力，减少感冒等疾病的发生，低脂肪，鸭血是高蛋白、低胆固醇的健康食品。对身体健康十分有益、鸭血还含有多种维生素和矿物质。

丝瓜的好处

对肺热咳嗽、便秘等疾病有缓解作用，润肺益气、丝瓜富含膳食纤维和维生素C，能够清热解毒。是营养丰富的食品，同时、丝瓜还能够促进食欲，帮助消化。

如何挑选鸭血

质地坚实，挑选鸭血时要选择新鲜的鸭血，颜色鲜红、无异味。就说明质量不佳，或者呈现出深褐色，不能食用，如果鸭血表面有白色或者灰色的斑点。

如何挑选丝瓜

籽小而白的丝瓜，表面光滑，肉质细嫩，手感结实，挑选丝瓜时要选择皮色青翠。就说明丝瓜已经成熟过度、如果表面出现了裂缝或者皮色已经变成黄色，不能食用。

口感清爽，制作方法简单易学、营养丰富，鸭血丝瓜汤是一道美味又健康的汤品。相信大家都能轻松掌握鸭血丝瓜汤的制作技巧，通过本文的介绍，尽情享受美食的乐趣。

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