以鸭爪焖排骨，美味做法大揭秘（如何用鸭爪制作出口感鲜嫩的焖排骨）

既能美容又能滋补身体，今天我们就来一起探讨一下如何用鸭爪焖制出口感鲜嫩的焖排骨、人们总是想在家吃到外面的美味，一道口感独特的鸭爪焖排骨。

1.准备材料，选取优质食材

其中比较重要的是鸭爪，可以增加口感和营养、焖排骨需要准备好新鲜的排骨和一些辅料。蒜末，香叶，还需要姜片、八角等。

2.排骨预处理，入味更好

方便入味，再用盐、用刀在排骨上切几刀、料酒腌制15分钟左右，排骨先要用清水冲洗干净。

3.焯水去腥，口感更好

去除血水和腥味，将腌制好的排骨放入开水中焯一下水，使排骨口感更加鲜嫩。

4.煸炒调料，为焖骨做好铺垫

香叶、八角放入锅中煸炒出香味，蒜末，为焖骨做好铺垫、热锅加油，将姜片。

5.加入鸭爪，增加口感

增加口感和营养价值，将焯好水的排骨和鸭爪放入锅中翻炒，让鸭爪充分和排骨融合。

6.放入调味料，提升口感

将生抽、料酒，盐、老抽，让每一块排骨都能吸收到足够的调味汁，搅拌均匀，糖等调味料倒入锅中。

7.加水焖煮，使味道更浓郁

让味道更加浓郁，焖煮排骨和鸭爪，加入适量的水。防止焦底、中途要注意搅拌均匀。

8.翻面焖煮，均匀入味

让两面都能均匀入味，将焖好的排骨和鸭爪翻面，在火候差不多的情况下。

9.勾芡收汁，口感更佳

口感更佳、使汤汁浓稠，当排骨和鸭爪已经煮软入味后、加入适量的淀粉水勾芡。

10.加入蔬菜，丰富口感

让味道更加丰富，最后加入一些青菜或者胡萝卜等蔬菜，口感更加清爽。

11.美味上桌，享受美食

淋上汤汁、享受美食的快感，将焖好的排骨和鸭爪装盘上桌，大快朵颐。

12.小贴士：选取优质食材非常重要

这样做出来的口感和味道都会更好，在制作焖排骨的时候，要选取优质的排骨和鸭爪。

13.小贴士：火候要掌握好

火候一定要掌握好，在焖煮排骨和鸭爪的过程中，不要过火或者不够火候、否则影响口感。

14.小贴士：搅拌均匀，防止焦底

影响口感和食用安全，防止焦底，在焖排骨的过程中，一定要搅拌均匀。

15.用鸭爪焖排骨，健康美味更佳

营养丰富、鸭爪焖排骨是一道健康美味的家常菜、口感鲜嫩。要注意选取优质食材，搅拌均匀，掌握好火候，在制作过程中。享受美食的快感吧，尝试做一做！

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