美味可口的鸭胗炒芹菜（用新鲜鸭胗和清爽芹菜，做出一道下饭必备的家常菜）

矿物质和维生素等营养成分，含有丰富的蛋白质，鸭胗作为一种营养丰富的食材。既可以增加营养价值、炒鸭胗配芹菜、也可以让这道菜更加美味可口。我们就一起来学习如何制作这道鸭胗炒芹菜，下面。

一：准备材料

我们需要准备一些新鲜的食材、为了制作一份美味的鸭胗炒芹菜。盐，生抽，我们需要准备300克鸭胗、料酒和淀粉，300克芹菜，适量的葱姜蒜。

二：清洗鸭胗和芹菜

去掉外层薄膜，将鸭胗洗净，然后切成小块。清洗干净后斜切成小段、备用，将芹菜去除叶子。

三：焯水

煮至变色后捞出，将切好的鸭胗放入沸水中焯水。煮至变软后捞出，放入冰水中浸泡一下，再将芹菜焯水、这样可以保持芹菜的脆度。

四：准备葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。可以增加菜肴的香味和口感，葱姜蒜是炒菜的必备调味品。

五：制作鸭胗

倒入适量的油，将炒锅加热，放入切好的葱姜蒜爆香。翻炒一下、然后放入焯水好的鸭胗。

六：制作芹菜

继续翻炒，接着把焯水好的芹菜放入锅中。料酒和少量盐倒入锅中，将生抽、翻炒均匀。

七：加淀粉

用大火烧开，在锅中倒入适量的水。倒入锅中，在少量清水中加入淀粉调匀成淀粉水，翻炒均匀至收汁。

八：增加色彩

增加色彩和口感，可以适量加入红椒或青椒。不要加太多，注意，否则会影响鸭胗和芹菜的原味。

九：调整口味

如果觉得味道不够浓郁可以再加一点生抽，根据个人口味适当调整盐的用量。

十：出锅

可以再翻炒一会儿、待汤汁收干后，让鸭胗和芹菜入味。最后将炒好的鸭胗炒芹菜盛出即可。

十一：营养价值

维生素和矿物质等营养成分、鸭胗炒芹菜富含蛋白质，维护皮肤健康、有助于增强身体免疫力。

十二：适合人群

便秘和营养不良者、尤其是贫血，鸭胗炒芹菜适宜于各年龄段的人群食用。

十三：注意事项

需要注意火候，在制作过程中，以免炒糊或煮烂。所以一定要注意卫生，鸭胗和芹菜都容易携带细菌。

十四：其他吃法

都是非常美味的，除了炒菜以外，鸭胗还可以用来煲汤或者烤制、芹菜也可以用来拌凉菜或者做汤。

十五：

相信大家已经掌握了制作美味鸭胗炒芹菜的方法，通过本文的介绍。不仅要注意调味，还要注意火候和卫生问题，在制作过程中。祝大家好胃口！

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