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越来越多的人开始追求低脂，低糖，随着人们健康意识的不断提高，低盐的健康饮食方式。以鸭胗和青椒为主材料的炒菜成为了一道备受欢迎的美食、在这种背景下。而且口感清新、让人食欲大开、它不仅营养丰富。究竟如何制作一道美味可口的鸭胗炒青椒呢？下面就为大家介绍一下详细步骤。
1.挑选好的材料
我们要准备好新鲜的鸭胗和青椒。无损伤、无草斑的材料，无虫卵、挑选新鲜，可以保证菜肴口感更加美味。
2.清洗材料
并用干净的厨房纸擦干水分，将选好的鸭胗和青椒分别洗净。
3.切好鸭胗和青椒
同时去除辣椒籽，青椒切成细长的条状，将鸭胗切成适当的薄片。
4.热锅凉油
煎炒至鸭胗变色、待油温升高后放入鸭胗、在锅中倒入适量食用油。
5.加入葱姜蒜
翻炒至香味四溢、加入切好的葱姜蒜。
6.放入青椒
翻炒均匀，将切好的青椒放入锅中。
7.放入调料
料酒，加入少量盐，生抽，继续翻炒，胡椒粉等调味料。
8.用葱叶提香
提香菜肴口感、将葱叶切成细丝放入锅中。
9.淋上香油
使菜肴更加鲜美、在翻炒过程中淋上适量香油。
10.撒上芝麻
增加口感的层次感，在菜肴表面撒上少量芝麻。
11.出锅
鸭胗熟透后即可出锅，当青椒已变软糯。
12.盛出上桌
花椒油等增强口感，并可根据个人口味加入适量的辣椒油、将制作好的鸭胗炒青椒盛出上桌。
13.营养价值
具有补虚强身的功效，鸭肉含有丰富的蛋白质和矿物质；能够有效提高免疫力、青椒则含有大量维生素C和纤维素。
14.注意事项
应注意火候掌握，制作鸭胗炒青椒时，同时要避免鸭胗过熟过硬或青椒过生不熟，调料比例等问题。
15.
而且口感清新，鸭胗炒青椒是一道美味健康的菜肴，它不仅营养丰富。相信一定能够做出一道美味可口的鸭胗炒青椒，只要按照上述步骤进行制作，给您的味蕾带来不一样的体验。
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