鸭子萝卜汤（营养丰富，味道鲜美，做法简单，菜谱分享）

越来越多人选择在家里自己烹饪健康营养的饭菜，在健康饮食的生活趋势下。而且有利于清热解毒、不仅味道鲜美，而鸭子萝卜汤作为一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群。本文将详细介绍鸭子萝卜汤的做法及其营养价值，接下来。

选材

选材是制作美味鸭子萝卜汤的基础。新鲜的鸭肉和新鲜的白萝卜、首先选择质量好。因为这些部位肉质更加细嫩，汤汁更加浓郁，鸭肉要选用带皮带骨的老鸭肉或者母鸡肉。肉质硬、没有开裂或者腐烂的白萝卜，白萝卜则要选用质量好。

准备材料

姜，大蒜，花椒等调料，还需要准备葱、八角、桂皮、除了主料鸭肉和白萝卜外。这些调料的作用是能让汤汁更加香浓。

处理鸭肉

放入沸水中煮5分钟，将鸭肉切成块状，去掉鸭毛和杂质、捞出洗净。并且为接下来的制作汤汁做好准备、这个步骤的目的是除去鸭肉的异味。

处理白萝卜

切成块状，将白萝卜削皮后。这样可以去除白萝卜中的辣味，然后将白萝卜块浸泡在淡盐水中。

焯水

倒入足够的清水，将洗净后的鸭肉块放入锅中，然后烧开。姜片，待水再次烧开后，加入焯水过的白萝卜块，小火慢炖1个小时，再倒入适量的料酒，大葱等调料。

添加调味料

加入八角、煮制1个小时后，花椒等调料、继续慢火煮半小时左右，桂皮。同时保留了鸭肉和白萝卜的原汁原味、这样能让汤汁更加香浓。

调味

胡椒粉等调味品，根据口味适量加入盐。以免影响营养价值，建议不要过量。

煮沸

这样可以让调味品更好地融入汤汁中、调味后再次煮沸汤汁。

取出调料

煮沸后，将调料去掉，用漏勺将鸭肉块和白萝卜块捞出。

装盘

然后倒入汤汁即可、把捞出的鸭肉块和白萝卜块摆放在碗里。

营养价值

有营养的汤品，鸭子萝卜汤是一道非常健康。钙质，有助于增强身体免疫力，维生素等营养成分、铁质，其中鸭肉含有丰富的蛋白质；健胃开胃，补血润肤，白萝卜能清热解毒，消肿利水。

鸭子萝卜汤的功效

咳嗽、还能改善皮肤状况、能够缓解感冒，上火等症状，促进伤口愈合，鸭子萝卜汤有着诸多功效。还适合患有慢性病的人群食用、特别适合孕期妇女和产后康复人群食用。

鸭子萝卜汤的禁忌

但是并不适合所有人食用，虽然鸭子萝卜汤有很多的好处。在食用之前应咨询医生的意见，肝脏疾病，肾脏疾病、孕妇、呼吸道疾病等病人。

适量食用

过量会导致负担肠胃和肝脏，作为一道健康的汤品、并帮助身体排毒，但是食用的量也要适量、鸭子萝卜汤可以增强身体免疫力。

是一道既美味又营养的家常汤品、鸭子萝卜汤。而且有很多的好处、制作方法简单。都可以用它来滋补身体，无论是身体不适还是日常饮食。才能发现更多美味，在日常生活中多多尝试。

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