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它不仅可以当作下酒菜、还可以作为家庭聚餐的美食佳肴、五香牙签牛肉是一道非常受欢迎的小吃。那么请跟随着本文的步骤一起来动手做吧、如果您想做出一份色香味俱全,鲜嫩多汁的五香牙签牛肉!
一:准备材料
在制作五香牙签牛肉之前,我们需要准备好以下材料:油,牛肉片,料酒、老抽,五香粉,酱油,白糖,葱,姜,盐、生抽,红辣椒,蒜。
二:准备工作
加入适量的盐和五香粉进行腌制,然后用刀将其切成大小均匀的条状,腌制的时间大约需要15分钟左右,再将其放入碗中,将牛肉片洗净后用厨房纸巾擦干水分。
三:制作腌料
搅拌均匀成为腌料备用、将切好的葱,加入适量的酱油,生抽,料酒和白糖,蒜和红辣椒一起切成末、放入碗中,姜,老抽。
四:烹饪步骤1
待油热后将腌制好的牛肉条放入锅中煎炸、将锅加热后倒入适量的油,直至两面呈金黄色即可。
五:烹饪步骤2
大火翻炒至香气四溢,将煎好的牛肉条取出放入锅中加入腌料。
六:烹饪步骤3
以刚好没过牛肉条为宜、接着倒入适量的清水,大火烧开后转小火煮15,水量不要过多-20分钟。
七:烹饪步骤4
将牛肉条翻动一下,让其均匀受热,待汤汁收干时、使其更加入味,并保证汤汁能够充分裹在牛肉条上。
八:装盘
撒上适量的葱花和香菜叶即可,将煮好的牛肉条取出,摆放在盘子上,用竹签将其穿成牙签状。
九:特别提醒
避免粘锅和糊锅,需要不断翻动牛肉条,在烹饪过程中。
十:技巧分享
这样能够让牛肉更加嫩滑、如果想要制作出更加鲜嫩多汁的五香牙签牛肉,可以选择在腌制牛肉之前将其用刀背拍打一下。
十一:变化创新
如豆瓣酱,如果您想尝试不同口味的五香牙签牛肉,做出个性化的美食,可以在腌料中加入自己喜欢的调料、芝麻酱等,辣椒油。
十二:其他小贴士
又能够保证牛肉煮熟、建议选择火候大一些的锅,这样既能够让牛肉更加入味,在制作五香牙签牛肉时。
十三:健康提示
尤其是肥肉部分、血脂偏高等健康问题,牛肉五香牙签虽然味道美味,容易造成肥胖,但是建议不要吃得过多。
十四:美食分享
增进彼此之间的感情和交流,朋友分享,一起品尝美食、制作好的五香牙签牛肉可以和家人。
十五:
相信大家已经掌握了制作牛肉五香牙签的方法,通过以上步骤。赢得大家的赞誉和喜爱、这道美食都会成为你们的大众点评,无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中。
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