简单易学，味道！——芽白炒粉丝做法分享（简单易学，味道！——芽白炒粉丝做法分享）

我们总是能够闻到家里香喷喷的饭菜味道，在日常生活中。还可以让大家享受美食的乐趣，不仅可以增进家人之间的感情，尤其是在周末时，一家人围着餐桌分享丰盛的晚餐。这道菜既健康营养，更加味道，又简单易学，我们就要为大家介绍一道家常菜——芽白炒粉丝，而今天！下面就让我们一起来看看制作方法吧！

准备食材——将白粉丝泡发、芽白洗净切丝

我们需要准备好菜谱所需的食材——白粉丝和芽白。洗净后切成丝状备用，芽白去除根部和叶子，将干白粉丝浸泡在水中至软（不要超过15分钟）。

热锅凉油，爆香姜蒜末

放入适量的姜蒜末，倒入适量的油、将锅置于炉火上，加热至7成热（约为120℃）、慢慢翻炒，待其散发出浓郁的香味后、便可将芽白倒入锅中。

将芽白焯水

它富含维生素C和矿物质等营养物质，芽白为水果和蔬菜中的佼佼者，是滋补身体的好选择。我们需要先将芽白焯水（水要加盐），让其更加脆嫩可口，当然、这样可以去除芽白的涩味，在做芽白炒粉丝时。

倒入白粉丝，放调料

加入调料，待芽白焯水后，将白粉丝倒入锅中，比如：胡椒粉，鸡精，生抽等，盐。直至白粉丝呈透明色且吸收了调料味道、然后将其翻炒均匀。

加入适量水

不要超过食材的高度，是刚刚没过芽白和粉丝即可、加入适量的水。煮熟，将锅盖上。

加入豆腐丝

再次煮开，在锅中加入豆腐丝，大火煮至汤汁收干即可。营养丰富、这时的豆腐丝十分的鲜嫩，与其他食材也融合在一起。

添点醋提味

让其更加鲜美可口，你可以加入一些醋提味，在芽白炒粉丝的最后一步。也可以省略这一步、如果你不太喜欢酸味重的菜肴、当然。

出锅装盘

最后将其装盘即可、待芽白炒粉丝煮熟后。这样一道健康美味的菜肴就大功告成了！

芽白的选购技巧

我们可以多从外观和质感等方面进行观察、在选购芽白时。芽白表皮应该是洁白的、质感应该是脆嫩的、比如。看看是否有异味、我们还可以先用鼻子嗅一下。

白粉丝的泡发技巧

我们可以将其放入清水中浸泡15分钟左右，直至变得柔软，在泡发白粉丝时。加速其软化过程，可以加一些醋或者苏打粉等物质、如果白粉丝特别硬。

芽白的营养价值

降低血压的作用、可以起到保护血管、芽白富含的维生素C含量比橙子还高。有助于促进肠胃健康，它还富含多种矿物质和膳食纤维。

白粉丝的营养价值

富含膳食纤维和碳水化合物等营养物质、白粉丝的主要成分是淀粉。延缓衰老等作用，它还具有降低胆固醇。

豆腐丝的制作方法

我们可以先将豆腐放入滚水中焯水一下，再将其压成薄片，想要制作出美味的豆腐丝。这样便制作出了豆腐丝，将豆腐薄片切成细条状。

芽白炒粉丝的口感

芽白的脆嫩与白粉丝的软滑相互映衬，豆腐丝的丝丝缕缕更为其增添了不少口感，芽白炒粉丝入口鲜嫩滑润。

又美味可口的家常菜肴，芽白炒粉丝是一道既健康营养。才能够制作出的芽白炒粉丝，我们需要注意火候的掌握和调味的平衡，在烹饪过程中。并一起品尝这道美味佳肴，希望大家都能够尝试制作。

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