美味芽菜肉臊拌面凉面的制作方法（健康营养，让你爱不释口）

清爽的凉面和口感丰富的拌面总是备受欢迎、在炎热的夏季。更是让这道面食增添了一份口感和健康的味道，而加入新鲜的芽菜和肉臊。我们就来了解一下如何制作这道美味的芽菜肉臊拌面凉面吧、接下来！

一：准备工作——材料清单

我们需要准备哪些食材呢，为了让我们顺利地制作出这道美味的芽菜肉臊拌面凉面？蒜末、花生酱等，生抽，姜末，大葱，瘦肉，料酒，醋，还需要芽菜，除了面条外。

二：准备工作——食材处理

需要对食材进行简单的处理，在制作芽菜肉臊拌面凉面之前。并将根部切去、要用清水洗净，首先是芽菜。瘦肉切成小块后加入适量的料酒和生抽腌制约15分钟。大葱切成葱花备用。

三：制作凉面

也可以自己动手制作，我们可以选择买现成的凉面。放入开水中煮熟并用凉水冲洗后备用，将面粉，淀粉和适量的水混合成面团，放置静置30分钟后擀成薄片。

四：制作拌面

同样的，也可以自己动手制作，我们可以选择买现成的拌面。淀粉，放置静置30分钟后擀成薄片，盐和适量的水混合成面团、切成细丝状备用，将面粉。

五：炒芽菜

将洗净的芽菜放入沸水中焯水后捞出沥干备用。再加入芽菜快速翻炒均匀即可，热锅凉油、加入蒜末、姜末和大葱爆香。

六：炒肉臊

小火慢炖10分钟左右，将腌制好的瘦肉块加入锅中翻炒至变色后加入适量的水和料酒。炒至肉臊熟透、最后加入适量的盐和醋调味。

七：拌花生酱汁

生抽，搅拌均匀即可，糖、在碗中加入花生酱，醋，香油和适量的水，蒜末。

八：拌凉面

撒上炒好的芽菜和肉臊即可食用、拌匀后盛到碗中，将煮好的凉面放入碗中，加入拌好的花生酱汁。

九：拌拌面

拌匀后盛到碗中，撒上炒好的芽菜和肉臊即可食用，将煮好的拌面放入碗中，加入拌好的花生酱汁。

十：鲜美芽菜

还富含大量的维生素和纤维素、能够帮助我们清除体内垃圾，芽菜不仅具有爽脆的口感，促进肠胃健康。

十一：肉臊鲜香

是增加菜肴口感的重要组成部分，炖制出的肉臊鲜香可口，瘦肉中富含蛋白质和铁元素。

十二：花生酱汁的调制

脂肪和维生素E等营养成分，花生酱中富含大量的蛋白质，调制成花生酱汁后可以为整个菜肴增添丰富的口感。

十三：凉面和拌面的不同

因此更适合用来搭配酱汁食用，润滑，但是由于凉面松软，虽然凉面和拌面的制作步骤基本相同；肉类等多种食材进行拌炒、而拌面则更适合搭配蔬菜。

十四：多样化变化

例如用虾仁、我们也可以根据自己的口味进行多样化变化，或者加入辣椒油，黄瓜等食材代替芽菜，芝麻酱等调料调制出不同风味的酱汁，除了芽菜肉臊拌面凉面外。

十五：

我们不仅学习到了芽菜肉臊拌面凉面的制作方法，通过以上的介绍、还了解到这种美食背后的健康营养。制作出一份美味又健康的芽菜肉臊拌面凉面，希望大家能够亲自动手，让家人和朋友们一起品尝。

Tags：芽菜肉臊拌面