教你如何用芽菜烧白做出美味佳肴（以芽菜烧白为主，用鲜嫩的白菜搭配，轻松制作美味佳肴）

制作简单而美味，深受广大人民群众的喜爱，芽菜烧白是一道非常受欢迎的家常菜。本文将为您详细介绍如何使用芽菜烧白制作一道美味佳肴。

一、准备食材，选购优质白菜

首先要注意的是选购优质的白菜，准备好所需的食材。口感脆爽、发霉的白菜，质地饱满，不要选择变黄、白菜应该鲜嫩，变软。

二、剁蒜与姜，备齐调料

先将蒜和姜剁碎备用，在准备好白菜后。料酒，包括盐，同时还需备齐调料，香油等，老抽，生抽。

三、白菜去叶，洗净后切段

切成4，将白菜去叶，再将白菜洗净，只用到白色的部分-备用，5厘米长的段。

四、准备热水，焯水去腥

去除部分腥味、放入白菜焯水至断生、烧开一锅热水。以保留菜的鲜美口感、焯水时间不宜过长。

五、加入芽菜和姜蒜炒香

加入剁碎的姜蒜和适量的芽菜炒香、将焯过水的白菜盛出沥干。

六、加入调料调味

生抽、老抽、包括盐、待芽菜和姜蒜炒香后，料酒等，加入调料进行调味。以免影响菜肴口感，调味时要注意适量。

七、倒入清水烧开

调味后，加入适量的清水烧开。此时可根据个人口味再次进行调整。

八、焖煮白菜片

将切好的白菜片加入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟左右，待清水烧开后。以免影响白菜的口感，焖煮时间不宜过长。

九、加入芡汁勾芡

将适量的芡粉加入锅中、搅拌均匀后勾芡，焖煮5分钟后。避免出现结块现象、勾芡时要注意火候和搅拌均匀。

十、滴入香油提味

勾芡后，增加菜肴的香气，可以滴入适量的香油进行提味。

十一、翻炒均匀出锅

确保芽菜烧白均匀入味，待香油滴入后、再进行翻炒均匀。放入盘中即可享用美味佳肴、最后出锅。

十二、芽菜烧白的健康功效

而且还具有很多健康功效，芽菜烧白不仅味道鲜美。胡萝卜素等营养物质，叶酸，增强免疫力等有很好的作用，对美容养颜、其中芽菜富含维生素C。

十三、注意事项

应注意以下几点，在制作芽菜烧白时。最后是要勾芡时火候和搅拌均匀，首先是选购优质白菜、其次是要注意火候和调味的适量。

十四、芽菜烧白的变化

芽菜烧白是一道非常具有变化性的家常菜。如豆腐，牛肉等，制作出更加丰富多样的菜肴、在制作过程中、可以根据自己的口味进行调整、添加适量的其他食材。

十五、

可以在家中轻松制作出美味佳肴、通过本文的介绍、相信大家已经掌握了芽菜烧白的制作方法和注意事项。芽菜烧白也具有很好的健康功效、同时，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。

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