手工制作美味芽菜小面（健康美味，营养丰富的家常小面）

尤其是追求更加健康有机的食材、在现代社会，人们越来越注重健康饮食。在很多人心中都有着不可替代的地位，芽菜小面作为一道兼具美味和营养的小吃。不仅可以享受健康美味，自己动手制作芽菜小面、还能体验手工制作的乐趣。下面将为大家详细介绍制作芽菜小面的方法和步骤。

一：准备原材料

芽菜、包括面粉，制作芽菜小面需要准备一些必要的原材料、盐等、水。口感更佳、同时要注意洗净并清除杂质的芽菜，选用优质面粉。

二：淘洗芽菜

用清水多次冲洗干净，将准备好的芽菜放入盆中，去除表面的泥沙和异物。以免影响口感和卫生，注意不要割破芽菜。

三：泡制芽菜

使其充分膨胀，将洗净的芽菜放入清水中浸泡，一般泡制1-2小时即可。影响口感和营养价值、泡制时间过长容易导致芽菜发酸和发臭。

四：制作面粉团

揉成光滑的面团，加入适量的水、将准备好的面粉倒入盆中。影响口感、揉面时要注意力度和次数，过多过猛会导致面筋破裂。

五：静置面粉团

静置20，将揉好的面粉团放置在面盆中，用保鲜膜或湿毛巾覆盖-30分钟。方便操作和切割，这样可以使面团更加松软有弹性。

六：搓制芽菜丝

搓成细丝状，将泡制好的芽菜捞出沥干水分。以便于切割和煮熟，搓丝时要注意长度和宽度的一致性。

七：切割面条

揉匀后切割成适量大小的小块，将静置好的面团取出。然后用刀将其切割成条状，用面杆将小块擀成薄片。以便于煮熟，切割时要注意长度和宽度的一致性。

八：煮制面条

直到变软且无生硬感，将切好的面条放入沸水中煮熟。使面条更加有弹性和滋味，同时加入适量的盐和油。

九：捞出面条

加入适量的芽菜丝和调料，煮好的面条捞出放入碗中。而调料一般选择酱油，醋，芽菜丝可以根据个人口味和喜好适量增减、辣椒酱等。

十：搅拌均匀

使芽菜丝和调料充分混合、将加入芽菜丝和调料的面条搅拌均匀。以免影响口感和营养价值，同时要注意不要过度搅拌。

十一：翻炒加热

用中小火翻炒加热，将搅拌好的面条放入锅中。增加口感和香味，同时可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料。

十二：装盘上桌

再撒上适量的葱花和香菜，将炒好的芽菜小面盛放在碗中，即可上桌食用。又健康营养，是很多人喜爱的一道食品，这道家常小吃既美味可口。

十三：小贴士

1.否则会影响面筋的形成和口感、面粉与水的比例不要过高或过低，制作芽菜小面时。

2.过度操作会影响口感和营养价值，揉面、切割和煮熟的时间都要掌握好。

3.否则容易变质发酸，泡制好的芽菜不要过度放置。

4.以便于口感和滋味的提升，可以在煮熟的面条中加入适量的油和盐。

十四：营养价值

维生素，纤维素等营养成分，芽菜小面富含蛋白质，有助于提高人体免疫力和健康水平。芽菜中含有较多的天然植物雌激素，有助于女性保持健康和美丽、同时。

十五：

但是可以让我们更好地享受健康美味的食品、并提高自己的厨艺水平、手工制作美味芽菜小面、虽然需要一定的时间和耐心。享受健康和幸福的生活，希望大家能够在生活中多尝试和探索各种美食。

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