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现代人越来越注重健康饮食，毛豆作为一种低脂肪、高蛋白、且口感清爽的美食，在夏季尤其备受欢迎。而醉毛豆则是众多毛豆制作方法中最受欢迎的一种，口感酸甜可口，十分适合小孩子和酒吧里的休闲小吃。如何制作一份口感完美的醉毛豆呢？本文将为您详细介绍。
一：原料准备
将需要的材料都准备好，包括新鲜的毛豆、盐、花椒、辣椒、葱、大蒜、白糖、米醋和料酒。
二：清洗毛豆
将购买回来的毛豆用清水洗净，去除表面的污垢，并去掉断口处的毛。
三：焯水
将清洗好的毛豆放入开水中焯烫，时间为2-3分钟。焯水的目的是使毛豆变得更加鲜嫩。
四：炒制调料
在锅中倒入适量的油，加入花椒、辣椒、葱和大蒜，用小火慢炒。
五：加入调味料
待调料炒香后，加入适量的盐、白糖、米醋和料酒，搅拌均匀。
六：加入焯水毛豆
将焯水后的毛豆加入调料锅中，翻炒均匀。
七：倒入水
在锅中倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
八：焖煮
焖煮时间约为10-15分钟，待毛豆呈现出透明色后即可关火。
九：冰镇
将做好的醉毛豆放入冰箱冷冻室中冰镇，口感更佳清爽。
十：清洗花生
将花生用水洗净，去除表面污垢。
十一：焯水花生
将清洗好的花生放入开水中焯烫，时间为3-5分钟，使花生熟透。
十二：撒盐
将焯熟的花生撒上适量的盐，搅拌均匀。
十三：拌入醉毛豆
将炒制好的醉毛豆与焯熟的花生混合拌匀。
十四：放入酱油
加入适量的酱油，搅拌均匀。
十五：享用美食
制作完成的醉毛豆可以当做小吃品尝，也可以搭配其他菜肴一起享用。清爽口感的醉毛豆，相信会给您带来一份不同的美食体验。
通过本文的介绍，我们了解到了制作醉毛豆的具体步骤及注意事项。在制作过程中，要注意火候的掌握，调料的搭配以及配合其他材料使用。让我们一起动手制作一份美味可口的醉毛豆吧！
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