自制甜米酒，教你轻松制作！（甜美口感，自家酿造，家庭酿酒热潮引领者）

在这个时代，自己动手DIY已经成为了一种流行趋势。而自家酿制米酒更是成为了一种生活中的乐趣。随着市场上各种品牌的甜米酒层出不穷，自制甜米酒也逐渐走进了人们的视野。如何在家中制作甜美可口的米酒呢？

准备工具和材料

为了制作一瓶好的自制甜米酒，我们需要准备好以下工具和材料：大米、白糖、酵母、干净的玻璃瓶、水、滤网、漏斗、清水。

选择好的米

制作甜米酒，选择好的米是非常重要的。一般来说，我们可以选择稻谷较短而粒饱满的米，比如小粒香米等。

洗米蒸煮

将选好的米洗净，并用清水浸泡2-3小时，倒掉水分，用滤网过滤掉水，倒入蒸锅中蒸煮至熟烂。

加入白糖

将煮好的米放入玻璃瓶中，加入适量的白糖，白糖的数量可以根据个人口味来确定。

等待降温

等待米饭降温到25℃左右，再加入之前泡发好的酵母，搅拌均匀。

密封静置

将玻璃瓶密封，并放置在阴凉通风的地方。在发酵的过程中，会产生气体，若不及时放气，则玻璃瓶可能会炸裂。

适当放气

在发酵过程中，每天需要适当放气，以释放产生的二氧化碳气体。

密封静置

一般来说，自制甜米酒需要发酵10-15天。在此期间，需要每隔2-3天适当摇晃玻璃瓶，以使发酵更加均匀。

澄清过程

在发酵完成后，需要将酒液倒入另一个玻璃瓶中，待酒液自然沉淀过滤后，即可取出澄清后的米酒。

过滤

将澄清后的甜米酒倒入漏斗中，用纱布过滤，去除杂质和沉淀物。

灌装

将过滤后的米酒倒入瓶中，密封好并放置在阴凉通风处储存。

陈酿时间

经过这一系列的制作过程，自制的甜米酒口感和风味都比较浓郁，但是如果再经过一段时间的陈酿，口感和质量都会更佳。

注意事项

在制作过程中，需要注意以下几点：1.选择好的米；2.按照比例加糖；3.保持卫生；4.及时放气。

自制甜米酒，虽然需要一定的时间和精力，但是却可以获得更加健康和美味的口感。通过以上15个步骤，相信大家都已经学会了制作甜米酒的方法。快快动手试试吧！

结尾

自制甜米酒，既能够满足自己DIY的兴趣爱好，又可以品尝到自己酿制出的美酒佳酿。相信通过本文的介绍，大家已经对自制甜米酒有了更深入的了解。希望大家可以在家中尝试自己酿造甜米酒，享受属于自己的美味和快乐！

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