美味淹鹅蛋的做法（让你的味蕾体验独特的口感）

而鹅蛋却是比较特殊的食材、鸡蛋是常见的食材之一。淹鹅蛋也是一道美食，在民间。更为香甜、它的口感与鸡蛋不同，让人回味无穷。我们来分享一下制作美味淹鹅蛋的做法、下面。

选购新鲜的鹅蛋

鹅蛋是最为重要的、淹鹅蛋的制作过程中。有保质期的鹅蛋，并且要仔细检查是否有裂纹或者变形、我们要选择新鲜。

煮鹅蛋

放入开水中煮熟，先将鹅蛋洗净。用冷水冲洗，煮好后捞出、去掉外壳。注意不要将蛋黄弄破。

制作腌料

酱油、将适量的盐，搅拌均匀，白糖，花椒粉等调料放入碗中。可以按照个人口味自行增减。

淹蛋

用筷子或勺子将调料均匀地涂抹在蛋表面，将煮好的鹅蛋放入调料碗中。让调料入味，注意要涂满整个蛋面。

封口

将盖子盖严实，将涂好调料的鹅蛋放入密封容器中。因为密封的容器可以让腌料更好地渗透入蛋中，保证味道更加香浓，这一步非常重要。

放置

发酵1、将密封的容器放置在阴凉处-2天。让鹅蛋均匀地受到腌料的渗透，期间要不时翻动。

打开封口

在发酵1-打开容器盖子，2天后。表面上有一层淡淡的腌料，此时鹅蛋已经变得黄褐色。

提取汁液

将汁液倒入一个干净的瓶子里、将鹅蛋取出。可以用来调制其他菜肴，这个汁液是淹鹅蛋的重要调料。

再次淹蛋

用干净的勺子将之前提取出的汁液倒入碗中，将鹅蛋重新放入调料碗中。放入密封容器中再次发酵1、搅拌均匀后-2天。

食用

也可以配合其他食材一起做成美味的菜肴，发酵好的淹鹅蛋可以直接食用。令人回味无穷、味道香甜可口。

淹鹅蛋的保存方法

可以放在冰箱中保存、淹鹅蛋制作好后。所以保存时间不要太长，容易变质、因为鹅蛋中的油脂较多、但是要注意。

淹鹅蛋的营养价值

磷，钙等，而淹鹅蛋在腌制过程中还会增加其他调料的营养成分，也得到了营养补充，鹅蛋中含有丰富的营养物质，如蛋白质，让人在品尝美味的同时，脂肪。

淹鹅蛋的适宜人群

但要注意食用量、淹鹅蛋适宜人群比较广泛。不宜食用过量，因为其中的盐分较多。鹅蛋也不适合过敏人群食用，同时。

淹鹅蛋的食用禁忌

但是也有一些禁忌人群、淹鹅蛋虽然好吃，心脏病、比如患有高血压，肝病等疾病的人群不宜食用。

才能制作出美味可口的淹鹅蛋、但是要注意每一步操作的细节，淹鹅蛋制作虽然比较简单。在食用时也要注意适量，选择新鲜的鹅蛋和材料，同时、才能更好地保证健康与口感。

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