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许多人都非常喜欢、味道浓郁、其口感鲜美，淹嫩姜是一道极为受欢迎的美食。本文将介绍如何制作这道美味的佳肴。
1.准备姜和盐
要准备足够的嫩姜和适量的盐。
2.清洗嫩姜
用清水将嫩姜彻底清洗干净。
3.切嫩姜
将清洗干净的嫩姜切成片或丝。
4.加入盐
加入适量的盐并搅拌均匀、将切好的嫩姜放入盆中。
5.拍打嫩姜
使其与盐充分混合，用手拍打盆中的嫩姜，并使嫩姜释放出更多的水分。
6.静置
让其充分腌制，将混合好的嫩姜静置一段时间。
7.放入容器中
无油的容器中，将腌制好的嫩姜放入干燥。
8.倒入醋
使其淹没嫩姜，将足够的醋倒入容器中。
9.加入调料
葱、根据个人口味加入适量的调料，辣椒等，如生姜。
10.再次混合
使嫩姜与调料充分混合、搅拌均匀。
11.封口
确保密封，并封口，盖上容器盖子。
12.静置
等待其充分腌制，将淹嫩姜放置在阴凉处静置。
13.品尝
淹嫩姜就可以品尝了，等待数日后。
14.提醒
避免细菌污染，在腌制过程中，需要注意卫生和保持清洁。
15.
味道浓郁的淹嫩姜美食、通过以上制作步骤，我们可以制作出口感鲜美，而在制作过程中，卫生和保持清洁也是非常重要的。
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