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在各地都有不同的制作方法和口味，腌菜粑粑是一道传统的地方小吃。营养丰富的腌菜粑粑的制作方法、今天我们来分享一种口感鲜美。
一、准备腌菜和材料
还需准备面粉，萝卜干等、油等基础材料、准备好适量的腌菜，酸菜，例如咸菜，水。
二、将腌菜切碎
以便于与面粉混合，将腌菜洗净，晾干后切成小碎片。
三、制作面团
揉成面团，将面粉加入适量的水中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
四、将腌菜碎加入面团
搅拌均匀至腌菜和面团充分混合，将切碎的腌菜加入面团中。
五、揉面发酵
大约需要2、让其自然发酵，将揉好的面团放置在温暖的地方-3小时。
六、分割成小块
将其分割成小块，待面团发酵至两倍大小后，备用，约20克左右。
七、擀面皮
大小可根据自己的喜好来决定，将小面块擀成薄皮。
八、包入腌菜碎
捏紧口部封口，将擀好的面皮包入适量的腌菜碎。
九、加入锅中煮熟
加入适量的水，将包好腌菜的粑粑放入锅中、大火煮开后转小火煮约5-8分钟即可。
十、焯水去粘性
以去除粘性，将煮好的粑粑捞出、放在冷水中焯一下。
十一、油炸提香
以提香增加口感，将焯好的粑粑放在油锅中炸至表面金黄色。
十二、上桌装盘
醋等佐料，将炸好的腌菜粑粑装盘上桌，可以根据个人喜好加入蒜泥。
十三、口感鲜美营养丰富
营养丰富、腌菜的酸味和面粉的香甜相得益彰、这道腌菜粑粑口感鲜美。
十四、适合各种场合食用
也是家庭聚会和聚餐的好选择，腌菜粑粑适合作为早餐，下午茶或者是宵夜食用。
十五、
营养丰富的腌菜粑粑，通过以上制作步骤，可以根据个人口味来选择不同的腌菜和佐料进行搭配，我们可以轻松制作出口感鲜美。
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