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不仅口感鲜美，而且富含维生素和纤维素、腌菜土豆丝是一道家常美食，是一道健康又营养的家常菜。食材易得，适合家庭烹饪、制作过程简单。让我们一起学习制作腌菜土豆丝的方法、接下来。
一：准备工作
切成细丝，将新鲜土豆洗净去皮。取适量的泡菜和葱姜末备用。准备好调味料：鸡精，糖，生抽和白醋、盐。
二：处理土豆
加入少量盐搅拌均匀，将切好的土豆丝放入碗中。然后用清水冲洗2-以免土豆丝黏在一起，3遍，将淀粉冲掉。
三：腌制土豆丝
使其充分入味，葱姜末和适量调味料搅拌均匀，加入泡菜、将处理好的土豆丝放入碗中，放置腌制15分钟左右。
四：炒制土豆丝
倒入腌好的土豆丝，小火煸炒至土豆丝变软糯、香气四溢、热锅凉油。加入适量生抽和白醋翻炒均匀。
五：加入泡菜汁
让土豆丝充分吸收泡菜汁的味道，煮开后改为中小火焖5分钟、将泡菜汁加入锅中。
六：增加口感
金针菇等食材增加口感和营养，可以加入适量豆腐干，在焖煮的过程中。
七：调整口味
可以适当增加或减少盐、以达到最适合自己口味的腌菜土豆丝，根据个人口味，糖等调味料的用量。
八：出锅装盘
撒上适量的葱花和香菜，即可食用，炒制好的腌菜土豆丝出锅后放入盘中。
九：营养价值
增强免疫力等方面有很好的作用、对于促进肠道蠕动、腌菜土豆丝富含维生素和纤维素。
十：适宜人群
特别是肠胃不适，腌菜土豆丝适宜全家人食用，便秘等人群效果更佳。
十一：相互搭配
如鱼香茄子，清炒豆芽等、在制作腌菜土豆丝时，一起营造一道丰富的家庭晚餐，还可以搭配其他家常菜品。
十二：注意事项
避免糊锅，在制作过程中，要注意火候的控制。应选择口感好、新鲜无异味的泡菜，在选择泡菜时。
十三：清洗锅具
保持厨房干净卫生，制作完毕后要及时清洗锅具和厨房用具。
十四：保存方法
保质期为2，制作好的腌菜土豆丝可以放置于密封盒中冰箱冷藏保存-3天。
十五：
我们可以制作出美味健康的家常菜品，通过学习制作腌菜土豆丝的方法，享受美食的同时，也为自己和家人带来了健康的营养。
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