手工制作美味腌脆黄瓜（口感酸爽、清新可口的小食品）

又不至于让人感觉过于沉重、想要找些什么可以代替零食的东西、每当夏日来临，我们总会有一些小小的欲望。营养的小食品，健康，而腌脆黄瓜便是这样一款美味。不仅能满足自己的胃口、在这个炎热的季节里，做一些自己喜欢的小吃品，更可以给自己增添一份快乐。

一：准备材料——黄瓜

要做腌脆黄瓜首先要准备的材料是新鲜的黄瓜。这些毛是脆黄瓜还未成熟时保护自己免受虫害的一种自然保护机制，新鲜的黄瓜表面会有一层白毛。需要先将外层的白毛洗净、在使用黄瓜之前、所以。

二：准备材料——调味品

姜片等，制作腌脆黄瓜所需要的调料和佐料也很简单，盐，一般有白糖，香醋、辣椒。但是一定要注意白糖的量不要过多、调料的比例可以根据个人口味进行调整，否则会让腌制出来的黄瓜过于甜腻。

三：黄瓜的切割

这样可以更好地入味，在将黄瓜切成小块之前，首先需要将黄瓜切成薄片。否则腌制不易入味，切片的厚度可以根据自己的喜好进行调整，口感也会失去原本的清脆口感，但是不建议切得太厚。

四：加入调料

加入适量的盐和白糖搅拌均匀，让调味品充分渗透进黄瓜片中，将切好的黄瓜放在大碗中。也可以加入一些其他的调料，如辣椒，姜片等，这样可以让腌制出来的黄瓜更具有特殊的风味，根据个人口味。

五：按压黄瓜

这样可以让调味品更好地渗透进去、让黄瓜出水、需要将黄瓜按压几分钟，加入调料后。将多余的水分留下来，同时，以免对后面的腌制造成影响，将出水的黄瓜片放入筛子中。

六：加入香醋

加入适量的香醋，将腌制好的黄瓜放入容器中。去腥的作用、香醋可以起到除菌，同时也可以让黄瓜更加清爽可口。否则会让黄瓜变得过于酸涩，要注意的是、不要加入过量的香醋。

七：放入密封容器

使得腌制的效果更加明显，将加入了香醋的黄瓜放入密封容器中，这样可以防止气味交叉。这样可以吸收多余的水分、可以在容器的底部铺上一层纸巾或搁上一块木板，在放入密封容器之前。

八：置于冰箱腌制

以保证每一个黄瓜片都能均匀腌制，每天可以取出来翻动一下，将密封好的容器放入冰箱中进行腌制。腌制的时间需要在3到5天之间，一般来说，可以根据自己的口感要求来决定腌制时间。

九：取出享用

也可以放在冰箱中保存，腌制好的黄瓜可以在腌制完毕后取出来直接食用。让黄瓜回复到室温状态，可以在取出之后放置几分钟、如果想要让腌制出来的黄瓜口感更佳。

十：食用时搭配

而且营养丰富，吃了不会让人感到过于沉重，不仅口感酸甜可口、腌脆黄瓜是非常适合作为小零食的。让自己的味蕾得到更多的刺激，也可以和其他小菜一起搭配、饮料一起食用、可以搭配一些甜点。

十一：保存注意事项

可以放在密封的容器中、放在冰箱中保存，如果腌制好的黄瓜需要保存一段时间。否则容易引起变质、腌制好的黄瓜不能长时间放置在室温下或是阳光直射的地方、不过需要注意的是。

十二：注意卫生

需要注意卫生问题，在制作腌脆黄瓜的过程中。制作完成之后的容器也需要进行彻底的消毒，切割黄瓜的刀，切板等工具需要清洗干净。并且尽量不要让汗水或是口水等液体接触到黄瓜，在制作过程中需要洗手。

十三：变异口味

香菜，让黄瓜在口感上更具有层次感，如蒜末，可以考虑在制作过程中加入一些特殊的食材、如果想让腌脆黄瓜更加有趣，花椒等。增加或减少调料的用量，同时也可以根据自己的口味要求。

十四：囤货自己品尝

也可以分享给亲朋好友，腌制好的黄瓜可以自己品尝。在季节转换之前多制作一些备用，不妨囤一些黄瓜、这样就可以在食材缺乏的时候随时享用到这款美味小食品了，如果喜欢腌脆黄瓜的口感。

十五：

健康的小食品，美味，腌脆黄瓜是一款非常简单。也可以作为配菜搭配其他食物，它既可以作为小零食。保证自己和家人的健康安全，在制作过程中需要注意卫生问题。可以尝试加入一些特殊的调料和食材，如果想要获得更多的趣味体验。

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