手把手教你制作美味腌脆笋（健康营养，一口咬下爽脆可口）

而其中的腌脆笋更是备受青睐，腌制食品是中国独有的美食文化。营养丰富的腌脆笋常常被人们作为开胃菜或是下酒菜来享用，脆爽可口。我们将以腌脆笋的制作为主题，为大家介绍一下如何轻松制作出美味可口的腌脆笋，如今。

一：选料篇——准备好新鲜的笋子

我们首先要选购新鲜的笋子，在制作腌脆笋之前。没有明显的伤痕、选购时应该选择笋条直且不弯曲，外皮有光泽、手感结实硬挺的笋子。将其放在清水中浸泡1，选好笋子后-以便去除杂质、2小时。

二：削皮篇——将笋子皮削干净

用刀子将外皮削去、将浸泡好的笋子取出来。以免影响笋子的口感，要注意的是，不要削得太深。再次用清水将笋子冲洗干净，削皮完毕后。

三：斩段篇——将笋子切成小段

长度约为3，将削好皮的笋子切成小段-4厘米。以免切得过生或过熟、切的时候要注意刀口要略微斜切。

四：焯水篇——给笋子焯水

焯水时间约为1，将切好的笋段放入开水中煮沸-2分钟。焯水的目的是为了去除笋子中的杂质和异味。

五：晾凉篇——将焯好的笋子晾凉

用凉开水冲洗一下、然后将其晾凉备用、将焯好水的笋子捞起。晾凉时要注意将多余的水分尽可能地挤出来。

六：调料篇——准备腌制调料

白醋，包括盐，生姜，糖，大葱等，制作腌脆笋需要一定的调料。这些调料根据个人口味可以适当调整比例。

七：混合篇——将调料混合

将盐、白醋，并搅拌均匀，生姜，大葱等调料混合在一起，糖。

八：腌制篇——将笋子放入混合好的调料中腌制

时间约为1，将晾凉好的笋段放入混合好的调料中腌制-2小时。以便每个笋段都能均匀地吸收腌制汁、要不断地翻动笋子，在腌制的过程中。

九：包装篇——将腌制好的笋子装入密封袋中

将多余的调料倒掉、腌制好的笋子取出来。以便长时间保存、然后将其装入密封袋中，并将其密封好。

十：保存篇——放入冰箱冷藏保存

以便长时间保存，将装有腌制笋子的密封袋放入冰箱中冷藏。将其取出稍微回温即可食用、同时，在使用前。

十一：口感篇——腌脆笋的口感介绍

吃起来更加脆爽可口，经过腌制的笋子口感更为鲜美。而且这样腌制还能将笋子中的营养成分更好地保留下来。

十二：营养篇——腌脆笋的营养价值

除了增加口感，还能够使笋子中的营养成分更好地保留下来，腌制过程中。钾等、如维生素C，铁，具有降压、维生素B6，而笋子本身就富含多种维生素和微量元素，抗氧化，预防贫血等功效。

十三：食用篇——腌脆笋的食用方法

还可以和其他配料一起做成凉菜，腌脆笋不仅可以作为开胃菜或下酒菜来食用。黄瓜等蔬菜一起拌凉，口感更佳，例如将腌脆笋和胡萝卜。

十四：注意事项篇——制作腌脆笋需要注意什么？

一定要注意卫生，在制作腌脆笋的过程中。以免影响口感，还需要注意掌握好调料的比例和时间的掌控，除此之外。

十五：篇——制作腌脆笋的步骤

但只要掌握好各个步骤，就能制作出美味可口的腌脆笋、制作腌脆笋的步骤虽然繁琐。削皮，焯水，选购新鲜的笋子，混合调料，冷藏以及注意卫生和比例时间的掌控是制作腌脆笋的关键，包装保存，晾凉，腌制，斩段。

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