用古老的家常做法，让您体验传统味道。（用古老的家常做法，让您体验传统味道。）

很多人的饮食变得越来越单调，在现代快节奏的生活中。许多人开始重视传统的家常菜，为了弥补这一缺憾，其中就包括腌豆角青炒腊猪肠。是一道值得尝试的家常菜，口感鲜美、这道菜色美味，营养丰富。下面我们就来详细介绍一下这道美食的制作方法吧！

1、准备腌豆角和腊猪肠

我们需要准备腌豆角和腊猪肠。也可以自己制作，腌豆角可以在超市或者菜市场购买到。腊猪肠需要在肉店或者特产店购买。

2、处理豆角和腊猪肠

再用手将里面的籽挑出来，把腌豆角洗净切成两半；切成小段备用、将腊猪肠洗净。

3、焯水处理

然后将焯好水的腌豆角捞出来备用，把处理好的腌豆角放入沸水中焯水；再将焯好水的腊猪肠捞出来备用，将腊猪肠放入锅中焯水。

4、调制腌料

糖，制成腌料备用，花椒，蒜瓣，酱油、把适量的盐，料酒混合在一起，姜片。

5、开始腌豆角

搅拌均匀、让腌料充分渗入豆角中，将焯好水的腌豆角放入腌料中。放置30分钟左右待味、然后将腌制好的豆角放在碟子中。

6、开始煮腊猪肠

然后将煮好的腊猪肠捞出来备用、将焯好水的腊猪肠放在沸水中煮5分钟。

7、开始炒菜

放入适量的姜片，翻炒几下，把适量的油倒入锅中，等油温升高后，蒜瓣；继续翻炒，然后将煮好的腊猪肠放入锅中。

8、加入豆角

与腊猪肠一起翻炒、将腌制好的豆角放入锅中。

9、加入适量的水

味精、稍微加点盐，倒入适量的水、豆角充分融合，使腌料和腊猪肠，然后盖上锅盖焖煮几分钟。

10、继续翻炒

使菜色更加入味、将锅盖打开，再翻炒一会儿。

11、加入调味品

适量加入辣椒油或花椒油等调味品，根据个人口味。

12、再次翻炒

再次翻炒几分钟，将调味品和菜色充分混合后。

13、收汁

继续翻炒收汁，菜色变得更加浓郁，直到汁水变少、在火候适当的情况下。

14、出锅

并在菜上撒上适量的葱花装饰，将做好的腌豆角青炒腊猪肠装盘。

15、

口感鲜美，回味无穷、这道腌豆角青炒腊猪肠。但是只要掌握了技巧，制作过程虽然较为繁琐，就可以轻松做出一道美味的家常菜。享受传统的家常味道，希望大家尝试一下。

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