腌黄瓜炒虾米，一道美味下饭佳肴（快手厨艺，营养丰富，家常口感）

它们都具有独特的风味和口感、腌黄瓜和虾米都是常见的食材。可以制作出一道美味下饭佳肴——腌黄瓜炒虾米、将这两种食材搭配在一起。又营养丰富，受到了广大吃货的喜爱，家常口感十足、这道菜既简单易做。我们就来一起学习制作腌黄瓜炒虾米的方法吧，下面！

准备材料：油，糖、姜、料酒，虾米，腌黄瓜、蒜，盐，葱、淀粉，生抽。

我们需要先准备好所需要的食材，在制作腌黄瓜炒虾米之前。而葱，腌黄瓜和虾米是这道菜的主要食材，其中、蒜等调料则能够为菜肴增添香气和口感，姜。

虾米泡发好、将腌黄瓜切成小块。

并用纱布包好挤掉多余的水分，将腌黄瓜切成小块。以去除异味，虾米需要提前泡发。

将葱、姜、蒜切成末，备用。

葱、蒜是我们常用的调料之一，在炒菜时使用可以为菜肴增加香气，姜。

沥干水分备用，将虾米用清水洗净。

以去除表面的杂质和沙粒、虾米需要在清水中反复洗涤。

热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

烧至七成热后、放入切好的葱姜蒜末、在锅中倒入适量的油，并轻轻煸炒，直至散发出香味。

放入腌黄瓜炒香。

与葱姜蒜末一起煸炒、散发出浓郁的香味、在锅中加入腌黄瓜小块、直至黄瓜变软。

加入虾米继续翻炒。

直至虾米变色，使其均匀受热，在炒香的腌黄瓜中加入泡发好的虾米，继续煸炒。

加入盐、糖，料酒等调料调味，生抽。

使调味料充分渗入到食材中，生抽，搅拌均匀，糖，将适量的盐，料酒等调料加入锅中。

加入适量的清水，煮开后收汁。

使菜肴更加鲜美、加盖焖煮片刻后，在菜肴中加入适量的清水、开火收汁。

放入适量的淀粉勾芡。

使菜肴浓稠起来，将适量的淀粉溶解在冷水中、并倒入锅中搅拌均匀。

加入适量的油，将菜肴上色。

将菜肴均匀涂上油、在锅中再次倒入适量的油，使其看起来更具有食欲诱人的颜色。

出锅前撒上葱花提香。

出锅前，为菜肴提供香气，同时也增添了一份美感，在菜肴上撒上适量的葱花。

上桌品尝，美味可口。

腌黄瓜炒虾米的制作就完成了、经过这样一番烹饪之后。香气四溢、这道菜色美味可口，是一道饭后小菜的选择、回味无穷。

小贴士：多加油和少加水更好吃。

在制作过程中，我们需要注意的一点是：多加油和少加水是制作这道菜的关键。而少加水则能够使其口感更佳，油可以使菜肴更加鲜美。

家常下饭佳肴不容错过，腌黄瓜炒虾米。

却又非常美味的菜肴，腌黄瓜炒虾米是一道简单易做。是一道不容错过的家常下饭佳肴、不仅营养丰富，而且口感。尽情享受这道美味佳肴带来的滋味，希望大家都能够尝试一下。

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