洋葱番茄炖牛腩的做法（健康美味，家常好菜！）

而洋葱番茄炖牛腩就是一道既美味又营养的经典家常菜，家常美食是每个人生活中必不可少的一部分。下面我们就一起来学习它的做法吧！

1.准备材料

姜，八角，我们需要准备好牛腩，蒜、桂皮等食材、洋葱，番茄、干辣椒。这样炖出来的肉质更加鲜嫩，牛腩要选用稍微有点筋的部位。

2.处理牛腩

切成适当大小的块状，用温水冲洗干净血沫并沥干备用，将准备好的牛腩洗净后。

3.处理洋葱和番茄

番茄切成小块状、将洋葱切成片状。然后再用清水冲洗干净，可以将洋葱泡在盐水中一段时间、如果你不喜欢洋葱的气味。

4.热锅加油

桂皮等香料炒香、加热至七成热后，放入姜蒜，干辣椒，将锅中倒入适量油，八角。

5.放入牛腩

翻炒至牛肉表面有些微微变色、将处理好的牛腩放入锅中。

6.加入番茄

翻炒一会儿、将切好的番茄放入锅中，使番茄出汁。

7.加水

水的高度要盖过牛肉和番茄，再加入适量清水。

8.加盐和调料

这样可以提升牛肉的口感，生抽，老抽等调料，加入适量的盐。

9.加入洋葱

让洋葱和番茄一起炖制，轻轻翻炒一会儿，将切好的洋葱放入锅中。

10.捞出香料

以免影响口感，我们需要时不时地捞出锅里的香料，在炖制的过程中。

11.炖制时间

这样牛肉就可以彻底入味了，将锅盖盖上、小火炖制一个小时左右。

12.看火候

需要时不时地查看水的量，在炖制的过程中，如果水分过少可以适量加水。

13.调味

可以根据个人口味再次调整一下盐和酱油的比例、炖制完成后。

14.出锅

就可以出锅了，等到牛肉和洋葱都炖得很烂很软之后。然后撒上一些葱花和香菜碎装饰一下，可以将炖好的牛肉和洋葱装盘。

15.

是一道非常美味的家常菜、洋葱番茄炖牛腩。有利于增强身体的免疫力，而且还营养丰富、它不仅口感鲜美。享受到它带给我们的美味和健康、希望大家都能掌握这道菜的制作技巧。

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