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更是一种享受，做菜不仅是一种生活方式。还能带给我们舒适和快乐、美味的家常菜，不但能满足我们的味蕾。我将向大家介绍如何制作一道口感鲜美、简单易学的家常菜——洋葱黄瓜小炒肉，今天。而且非常适合新手入门，这道菜不仅适合快节奏的现代人。
准备食材
肉片等食材、黄瓜，我们需要准备好洋葱。黄瓜切成细长条，其中，肉片切成薄片备用，洋葱切成小丁。
将肉片用料酒、生抽、盐、淀粉腌制
我们需要将肉片腌制一下，为了提高菜肴的口感。盐和淀粉，生抽，将切好的肉片放入碗中腌制5-10分钟，加入适量的料酒、取一个碗。
热锅凉油，爆香葱姜蒜
烧热后加入葱姜蒜爆香，锅中倒入适量的油。而且还能提高菜肴的口感，爆香的葱姜蒜不仅能够去腥增香。
下肉片煸炒
用中火煸炒至肉变色，将腌制好的肉片放入锅中。
加入洋葱、黄瓜条翻炒
接着，黄瓜条一起放入锅中，和肉片一起翻炒，将切好的洋葱。
加入盐和胡椒粉调味
可以适当加入盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味。
加入少许清水焖煮
让食材充分吸收水分和调料的味道，倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿。
加入鸡精提鲜
提高菜肴的鲜味，最后加入适量的鸡精。
出锅装盘
将煮好的菜肴盛入盘中即可。
小贴士：调料的使用
盐，洋葱黄瓜小炒肉的调料主要包括生抽，料酒和鸡精。而料酒和鸡精则能提高菜肴的鲜美和香气，其中，生抽和盐主要用于提味和调和口感。
小贴士：肉片腌制技巧
一定要加入适量的淀粉，腌制肉片时，这样能够保证肉质更加鲜嫩、并且不易烤老。
小贴士：烹饪技巧
要注意火候的掌握，在烹制洋葱黄瓜小炒肉的过程中，以免糊锅或者炒糊食材。
小贴士：食材选择
要选择新鲜，在选购洋葱和黄瓜时、手感硬实的食材，外观光亮。去腥味的部位、肉片的选择要注意去除油膜，选用去筋。
小贴士：餐桌搭配
非常适合与米饭或面条搭配食用，洋葱黄瓜小炒肉口感鲜美、营养丰富。
相信大家已经了解如何制作美味的洋葱黄瓜小炒肉了，通过本文的介绍。才能烹制出口感鲜美、香气四溢的美食佳肴，在制作的过程中，一定要注意食材的选择和火候的掌握。
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