家常菜谱（妙手厨艺，轻松做出口感鲜美、营养丰富的美食）

厨艺不是一件容易的事情，对于很多人来说。学会一两道美味的菜肴还是很有必要的、然而，还能提高自己的生活质量和幸福感、不仅能够为自己和家人做出可口的佳肴。营养丰富的菜肴——洋葱鸡腿香菇酱、本篇文章将为大家介绍一道简单易学。

一、准备材料：鸡腿、洋葱、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水淀粉

老抽各适量，包括2个鸡腿，1个洋葱，适量盐，还需要准备一些水淀粉作为勾芡用、适量的香菇，首先需要准备好所需要的食材，葱姜蒜各适量、生抽，少量料酒和鸡精。

二、鸡腿处理：去骨、去皮、切块、腌制

切成块状，用少许盐和料酒腌制，将鸡腿去骨去皮。香菇用温水泡软备用，在等待的过程中，可以将洋葱切成薄片。

三、调味：葱姜蒜切末，酱汁调制

一般来说可以按照1:1:1的比例混合生抽，将葱姜蒜切末备用，老抽和水，稍微加一点糖或者料酒提味即可，然后根据自己的口味调制酱汁。

四、锅热油：放入鸡块、煸炒至表面变色

颜色呈金黄色，烧热后放入鸡块煸炒至表面变色，锅中放入适量的油。

五、放入葱姜蒜和洋葱：

翻炒出香味、将切好的葱姜蒜和洋葱放入锅中。

六、加入香菇：煸炒至变色

加入锅中与鸡块一起煸炒至变色、将泡好的香菇切成薄片。

七、倒入酱汁：用大火炒匀

使鸡块和蔬菜充分吸收味道，将调好的酱汁倒入锅中、用大火炒匀。

八、加水：加盖煮至鸡肉熟透

盖上锅盖小火煮至鸡肉熟透，汁水也收干了、加入适量的水。

九、勾芡：加入水淀粉

用中火不断搅拌至鸡肉和蔬菜表面上涨薄薄的一层浆料，将适量的水淀粉加入锅中。

十、撒入鸡精：提味加鲜

能够提高菜肴的口感和味道，在勾芡过程中可以撒入一点鸡精。

十一、起锅：出锅装盘

出锅装盘即可、等到浆料变成透明状时即可起锅。

十二、菜品点评：口感鲜美、营养丰富

适合各个年龄段的人食用、而且营养丰富，这道洋葱鸡腿香菇酱不仅口感鲜美。

十三、小贴士：注意调味和勾芡

适当地加盐和水淀粉能够让菜肴更加美味，在制作过程中需要注意调味和勾芡、也可以根据个人口味适量加入其他佐料或者调料。

十四、分享：与亲友共享佳肴

让生活变得更加丰富多彩，将这道菜肴与亲友共享、享受美食的同时也增进亲情和友情。

十五、妙手厨艺，让生活更美好

还能提高自己的生活质量和幸福感，学会一两道美味的菜肴不仅可以为自己和家人做出可口的佳肴。每天都可以轻松地做出美味的家常菜、只要掌握了基本的厨艺技巧。

Tags：洋葱鸡腿