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洋葱辣豆鸡蛋是一道美味而又营养丰富的家常菜。令人垂涎欲滴，它以鸡蛋，洋葱和豆瓣酱为主要材料、口感鲜美。本文将为大家介绍制作洋葱辣豆鸡蛋的详细步骤，今天。
一、准备好所有材料
需要先准备好所有的材料，在制作洋葱辣豆鸡蛋之前。所需材料包括：鸡蛋、盐，生抽，洋葱、油和水、豆瓣酱。
二、处理洋葱
再用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡10分钟，将洋葱切成小丁。
三、打鸡蛋
用筷子搅拌均匀、加入少许盐和生抽，将两个鸡蛋打入碗中。
四、热锅
加热至6成热，在锅中倒入适量油。
五、加入洋葱
用中小火煸炒，将处理好的洋葱放入锅中。
六、加入豆瓣酱
继续煸炒，将豆瓣酱加入锅中，当洋葱变软后。
七、加水
用大火煮开，将适量的水加入锅中。
八、加入鸡蛋液
用筷子搅拌均匀、当水烧开后、将打好的鸡蛋液倒入锅中。
九、小火煮
直到鸡蛋凝固、用小火煮5分钟左右。
十、翻转
让鸡蛋滑到锅边、将锅倾斜45度、再用锅铲将其翻转。
十一、继续煮
让鸡蛋滑到锅边，将锅再次倾斜45度，再用锅铲将其翻转，重复这个动作数次。
十二、出锅
当鸡蛋完全凝固后，即可出锅。
十三、摆盘
撒上适量的葱花装饰即可，将制作好的洋葱辣豆鸡蛋装盘。
十四、营养价值
有助于预防感冒和保护肝脏，洋葱含有丰富的抗氧化剂和维生素C。低脂肪，低糖的食品，鸡蛋是一种高蛋白，含有丰富的维生素和矿物质。碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分，豆瓣酱中含有丰富的蛋白质，脂肪。
十五、
营养丰富，洋葱辣豆鸡蛋是一道美味健康的家常菜，制作简单。希望本文为大家提供了制作该菜品的详细步骤和营养价值。感受自己亲手做出美食的成就感，大家可以试着在家自己动手制作。
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