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每天为自己和家人准备营养又美味的食物是一项重要的任务，作为一个素食主义者。简单易学的素菜佳肴、更是一道营养丰富、而这道洋葱辣椒炒豆腐卷，不仅满足了口感上的需求。
一：准备食材
鸡精和油，准备豆腐皮，盐，辣椒，洋葱，蒜末。
二：切好洋葱和辣椒
将洋葱和辣椒切成丝状。
三：把豆腐皮切成小段
将豆腐皮切成5厘米宽的小段。
四：加入食材
翻炒至微黄，倒入洋葱和辣椒丝、在热锅中加入油。
五：加入豆腐皮
翻炒均匀，加入切好的豆腐皮段。
六：加入蒜末
加入蒜末，翻炒均匀。
七：加入盐和鸡精
加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
八：放入适量水
煮开后用中火焖10分钟、加入适量水。
九：把汤汁收干
汤汁收干后，离火。
十：盛出豆腐卷
将豆腐卷盛出装盘。
十一：浇上热油
浇在豆腐卷上，烧至七八成热时、在另一锅中倒入油。
十二：撒上葱花
撒上葱花，即可食用。
十三：美食建议
适合喜欢吃辣的人食用、此菜口味微辣。搭配米饭或馒头一起食用更佳。
十四：温馨提示
不要让食材过分粘锅、在烹饪时要保持锅温适度。
十五：
既美味又营养，不仅是素食主义者的最爱、也是非素食者的首选，这道洋葱辣椒炒豆腐卷。为自己和家人带来更多的快乐，也能够在家里做出自己的特色菜肴，希望大家能够享受这道美食。
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