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营养丰富的家常菜品、洋葱焖鱼是一道口感鲜美。特别受到大众的喜爱，而且口感鲜嫩，制作过程简单易行。我们就来详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法、在这里。
1.选料精益
建议选用草鱼、鲢鱼等淡水鱼，要选择新鲜、味美，在选购鱼类时，营养丰富的品种。无斑点的洋葱，质地坚实，要选用新鲜，洋葱的选择也至关重要，同时，无软烂。
2.制作调料
姜切片备用，将大葱切成小段。然后放入葱段继续煸炒，姜片爆香，锅中加入油、放入蒜末。
3.清洗鱼肉
切成适量大小的块状备用，将购买好的鱼肉清洗干净、内脏、去除鱼鳞。
4.焯水煮鱼
姜片、将鱼块用盐，料酒，葱段、胡椒粉等调料腌制半小时。大火烧开后改用中火焯水5分钟左右，倒入清水，捞出后沥干。
5.煸炒洋葱
加入调料和鱼块、煸炒至色泽变透明，将切好的洋葱放入锅中，倒入适量的水，大火烧开后改用小火焖煮15分钟左右。
6.放入香菜
将洗净的香菜切成细末备用。加入香菜末搅拌均匀即可，当鱼块焖到七八成熟时。
7.调味品味
味精等调味品进行调味，放入适量盐。可以加入少许的酱油等调料，如需增加口感鲜美。
8.出锅装盘
再用少量调味品在鱼块表面上淋上一层酱油即可，将煮好的洋葱焖鱼盛入盘中。色香味俱佳的洋葱焖鱼就完成了，美味可口。
招待客人的不二选择，是家庭聚餐，洋葱焖鱼是一道美味健康的家常菜，而且制作简单，口感鲜美、不仅营养丰富、入口鲜嫩。希望我们介绍的这些制作技巧能够帮助大家更好地掌握“洋葱焖鱼”的制作方法。
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