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而洋葱木耳炒鸡蛋则是这类菜肴中的佼佼者，炒鸡蛋是大多数人都喜欢的一道家常菜。成为了很多家庭中最受欢迎的一道菜，它集健康营养，简单易学于一身，味道清新。
选购原材料
新鲜的木耳和洋葱是成功做出一道美味的洋葱木耳炒鸡蛋的关键，选择新鲜的鸡蛋。
准备食材
木耳和洋葱也要提前清洗准备好、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
处理木耳
切成丝状备用、将泡发好的木耳去掉根部。
切洋葱
根据个人口味可适当增加或减少数量，将洋葱切成小块或细丝。
起锅
烧至油热、加入适量的油，将锅放在火上。
炒洋葱
炒至变色、将洋葱放入锅中爆炒。
炒木耳
直至变软，将处理好的木耳放入锅中继续翻炒。
加鸡蛋
用筷子快速搅拌，直至鸡蛋全部凝固，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
调味
比如胡椒粉或鸡精等、可以根据个人口味加入适量盐和其他调料。
翻炒
使其味道融合，将所有材料翻炒均匀。
起锅
将炒好的洋葱木耳炒鸡蛋盛出即可。
注意事项
以免食材过于干燥，不要过度加热；以免影响健康、不要过度添加盐等调味品。
菜品特点
清爽可口，口感柔嫩，富含多种营养物质，这道菜肴色泽金黄。
推荐搭配
也可以配上一碗热气腾腾的汤品、洋葱木耳炒鸡蛋可以搭配米饭或者面条一起食用。
关键是选择好新鲜的食材、注意火候和调味技巧、遵循正确的烹饪步骤，做一道美味的洋葱木耳炒鸡蛋并不难。味道清爽、是一道适合全家人的下饭菜、这道菜肴营养丰富。
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